他的身体呈圆筒状，浑身长满肉刺，在海里生活，不要乱想哦，下面就告诉你到底是什么。
大连是个靠海的城市，所以大连也是产海参的，古称辽参。海参有丰富的营养价值，有延缓衰老、提高免疫力、增强能力，具有抗疲劳的功能，足以媲美人参，海参含蛋白高，脂肪低，所以也是人们喜欢吃的美味，被称为“海味八珍”之一，所以海参的吃法也是非常讲究的。
海参可以水发后直接使用或煲汤，红烧，煮粥等等，大家大部分都看过乔杉修睿的那部《老同学》那部小品吧，他俩这同学聚会可把海参折腾的够呛，今天我们就来讲讲这个小米扣辽参。
干海参是需要泡发的，将海参放入冷纯净水中，12个小时左右，美6小时换一遍水，直至将海参泡软为止。将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，刮掉参内白筋，洗净就可以了。
首先把小米用清水泡一下，然后把泡好的小米避水放入电饭煲中，加入事先炖好的鸡汤选电饭煲的煮粥模式将小米煮好然后放入枸杞，随后我们准备一个小汤锅，在锅里加入清水姜片煮开，将泡发好的海参下锅加入适量的调味料酒加入煮2分钟，捞出后直接放在小米粥里就可以了，海参可以切片也可以整个放入，海参小米粥营养丰富，容易吸收，希望大家永远健康。
