#创作挑战赛#
前几天跟一个餐饮老板聊他最近的生意，就聊到他之前有一家店是开在大学街道的，那个时候没做过大学的生意，自己觉得大学群体大，人流量够多，有流量就有生意， 所以他也在校园附近开了一家店，没想到生意却出乎他的意料。
当他开完店之后，确实学生中午和晚上放学后，很多都出来吃饭，人流量确实很大，但他的店生意不是说不好，只是一直不温不火。特别是到晚上，有很多学生社团或群体出来就餐，但基本都是去大排档，很便宜的那种，就吃炒粉面和烧烤。但就是很少去吃他的饭。
他做的是面食，这种毛利高，操作也简便。所以他当时也是选择这个容易操作的来做，但不曾想，事与愿违，晚上的时候，各种摆摊的就出来了，有卖小吃的，有卖炒粉面的。价格还便宜的不行。
他店里买15元一碗的面，人家摆摊的炒粉面才8块钱。一下子就完全没有了竞争力。关键是他再怎么降价也没用，不可能降到跟摆摊一样的价格。毕竟还有房租这个硬性成本在，真卖这个价格，他还不如去摆摊，来得更简单一些。
还有一个问题点是，大学还有寒暑假，基本上一年12个月，他就只能干8个月左右。相当于用8个月的收入，来支撑12个月的房租和人工，算一下还是比较有压力的。
同时大学校园还有个奇特的地方，就是很多学生基本上一年就要换校区，相当于一年就要重新培养一批顾客，对于一年后新过来的学生来说，你就是一家新店，你之前所有的客情，所有的好评，都没有产生价值，又要重新投资，这就非常麻烦。
学生群体，其实对于餐饮来说，很难做。又要你好吃，又要你便宜，还要你服务态度好。相信很多店的一些差评基本都是来自于大学生。像打工人，可能你给他优惠都不会给你评价，即使是不好吃，下次不来而已。
当然也有挺多做大学生意做得挺好的，像一些小吃，某雪冰城，某新鸡排等，都稍微好做一些。能满足学生群体便宜又“好吃”的需求。
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