1.可溶性还原性糖的鉴定：
a.实验材料：植物组织应该选择苹果、梨等应该选择白色或者近于白色的组织，而不能选择西瓜；鉴定的糖类为可溶性还原糖，故不能选用甘蔗作为实验材料；
b.实验条件：实验过程中需要水浴加热。
c.若鉴定材料中不含可溶性还原糖，则实验结果的现象应该为蓝色，而非无色，答题时切忌描述为“无色”。
d.斐林试剂的配制为“甲液与乙液等量混合均匀后使用，且须现配现用”，注意与双缩脲试剂的先加A液，后加少量B液区分开来。鉴定结果为斐林试剂在水浴条件下可与可溶性还原糖发生反应产生砖红色沉淀。
2.脂肪的鉴定实验：
a.材料选取得是富含脂肪的花生子叶，鉴定过程中须用显微镜进行观察，故而需要制片操作，若切片厚薄不均，会导致显微镜视野明暗不一。
b.在染色后，显微镜观察前，须用50%酒精溶液洗去浮色，便于我们区分被苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ染色的脂肪颗粒。
3.蛋白质鉴定实验：
a.材料选择：豆浆或者鸡蛋清（鸡蛋清须稀释，以避免试验后鸡蛋清粘附于试管壁上，不易清洗）。
b.试剂配制：先加1mlA液，再加3～4滴B液。
c.实验原理：Cu（OH）2在碱性条件下与肽键发生络合反应，生成紫色络合物。（故而加热导致蛋白质空间结构发生改变引发的蛋白质变性之后的物质，仍能够与双缩脲试剂发生紫色络合反应）。
d.实验拓展：将蛋白质与蛋白酶混合使其充分反应过后，再加入双缩脲试剂进行鉴定，仍能够发生紫色络合反应；将蛋白质 蛋白酶 多肽酶混合反应后，加入双缩脲试剂，实验结果依旧为紫色。【原因多肽仍然能与双缩脲试剂反应呈现紫色】
4.观察细胞内的叶绿体：
材料：黑藻（叶绿体大且数量少。）或用菠菜稍带叶肉细胞的下表皮。
5.观察细胞内的线粒体：
a.材料：人的口腔上皮细胞（为什么不选择绿色植物细胞？呈绿色。）或紫色洋葱鳞片叶内表皮。
b.试剂：健那绿试剂（染成蓝绿色）
c.细胞活性：实验过程中细胞始终保持活性，故而在制作装片的过程中，须滴加生理盐水（等渗溶液），而不能滴加蒸馏水；
6.观察细胞内DNA和RNA的分布：
a.实验材料：人的口腔上皮细胞；
b.重要操作：HCl的作用：①增加细胞膜的通透性；②使DNA和蛋白质分开，便于染色剂染色；
c.试剂：吡罗红（RNA，故而细胞质被染成红色）；甲基绿（DNA，故而细胞核被染成绿色）；需用甲基绿吡罗红混合染液。
7.植物细胞的质壁分离复原实验：
a.实验材料：植物的成熟细胞（不能选用根尖分生区和动物细胞）【满足两个条件：第一有细胞壁；第二有成熟大液泡】课本选用的实验材料为洋葱鳞茎外表皮（其液泡含有紫色色素，易观察）；
b.通透性比较：细胞膜、原生质层具有选择透过性；细胞壁具有全透性。故而质壁分离时，细胞膜与细胞壁之间的液体为——外界溶液。
c.重要概念：原生质层——细胞膜和液泡膜之间的物质我们统称为原生质层；与渗透装置相比，原生质层就相当于渗透装置中的半透膜，而非细胞膜相当于渗透装置中的半透膜。
d.质壁分离发生的条件：细胞外液>细胞液，故而细胞原生质层失水皱缩。
质壁分离复原的条件：①细胞仍具有活性；②细胞外液浓度<细胞内液浓度。此时细胞吸水膨胀。
e.植物细胞不能发生质壁分离复原的原因归纳：
①细胞已经死亡（死亡原因——实验中试剂的浓度、处理的时间）
②细胞外液仍大于细胞内液
f.质壁分离复原实验的应用：①判定细胞死活；②在不破坏细胞结构的前提下，测定细胞液的浓度；③比较不同溶液的浓度；④比较不同细胞细胞液浓度的大小；
g.质壁分离实验的知识点拓展：
①补充矿质元素对光合速率的影响（画出曲线图）；
②观察细胞内的线粒体试验中生理盐水（等渗溶液的作用）
③对考试试题中的“浓度”“稀释”等字眼的把握，一定要联想到“细胞在此浓度下是否吸水或失水”
④细胞膜的提取实验、血红蛋白的提取实验、DNA的提取试验中，使动物细胞破裂采用的方法就是将相应的红细胞置于蒸馏水中，使细胞吸水涨破。
8.细胞膜的提取实验：
a.材料：哺乳动物的成熟红细胞（原因：排除细胞器膜和核膜的影响）
b.处理方法：将细胞置于蒸馏水中使其破裂，释放出内容物
9.酶的特性：
a.酶具有高效性：
底物：H2O2溶液（本实验的无关变量之一，在试验中需遵循等量原则）
实验组：在一定量H2O2中滴加适量肝脏研磨液
对照组：在等量H2O2溶液中滴加等量（相对肝脏研磨液而言）FeCl3溶液
结果描述：实验组产生气泡的速率更快（或者单位时间产生气泡的数量更多）
b.酶的专一性：
实验一：底物：淀粉溶液
实验组：淀粉酶
对照组：蔗糖酶
实验结果检测试剂：用斐林试剂检测反应产物
实验二：酶：淀粉酶
实验组底物：淀粉
对照组底物：蔗糖
实验结果检测试剂：斐林试剂检测反应产物
【特别提醒：】实验一的检测试剂可用碘液代替斐林试剂；实验二不能用碘液代替斐林试剂。
c.影响酶活性的条件：
①温度对酶活性的影响：低温降低酶的活性，高温导致酶失活（不可恢复）
②pH对酶活性的影响：过酸、过碱都会导致酶失活（不可恢复）
③最适温度和最适pH值的判定：必须是曲线图的“折点”
④实验流程：
探究酶的最适pH值或者温度时，要注意相应的梯度设置，即遵循对照组原则；
在具体操作过程中始终遵循单一变量原则；
在操作顺序上应先设置好相应的条件——即温度梯度、pH梯度之后，再添加酶
d.影响酶促反应速率的因素：
反应物浓度 酶量 反应温度 pH值 生成物的积累量
e.可逆反应的判定：
ATP与ADP的相互转化不为可逆反应，其原因是相互转化过程中用到的酶不同
10.探究酵母菌的呼吸方式：
a.实验装置：
b.试验中常采用的无氧操作：
煮沸的蒸馏水（除去水中溶氧）、滴加植物油（隔绝空气）
c.对无氧呼吸产物的检测：
CO2：Ca（OH）2 溶液（现象：澄清石灰水变浑浊）或溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
酒精：酸性重铬酸钾由橙黄色变为灰绿色。
11.叶绿素的提取和分离实验：
a.实验原理区分：
提取实验原理：色素易溶于有机溶剂
分离实验原理：色素在层析液中溶解度大的扩散的快，溶解度小的扩散的慢。
b.提取实验中所加试剂及其作用：
CaCO3 的作用：保护色素 【不加的结果：提取液颜色变浅，分离得到的最下面的两个条带变窄或者缺失】
SiO2的作用：使研磨充分 【不加的结果：提取液颜色变浅，分离得到的条带均变窄】
无水乙醇（或丙酮）的作用：提取色素（注意：考试时喜欢在这个地方将其错误的改为分离色素）
c.分离实验的操作细节：
①滤纸条须剪去两个角，目的是使层析的前沿线保持水平；
②层析划线须细、直、齐；
③层析过程中层析液不得浸没滤液细线；
④层析过程中需加盖，目的是避免层析液的挥发；
d.分离及提取实验易混点：
混淆两者的原理、试剂及作用搭配。如试题选项里将层析液的作用描述为提取色素，考试须看清再作答。
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