氮是植物体内除碳、氢、氧外含量最高的元素。不同作物含氮量差异较大，其中豆科植物高于非豆科植物（玉米>小麦>水稻）；植物体内的不同器官氮含量不同，幼嫩器官及种子含量高（叶>茎、杆、根）；植物在不同的生长发育时期，氮的含量也存在差别；土壤供氮能力也会影响植物体内的氮素含量。
二、氮的生理功能1. 氮是植物体内蛋白质和核酸的成分，是生命活动不可缺少的元素。
2. 氮是叶绿素的重要成分，是光合作用的必需元素。
3. 植物体内许多酶和维生素的组分。
植物根系主要吸收NH4 和NO3-，也就是铵态氮和硝态氮。
四、作物氮素缺乏与过多症状（一）缺氮症状
1.植株矮小、生长缓慢，产量低。
2.植株叶片叶绿素含量低、叶黄薄而小。禾本植物科分蘖少且茎秆细长纤弱，双子叶植物分枝量少。
3.氮在植物体内的移动性较强，缺氮时植株下部叶片首先黄化，逐渐向上部叶片扩展。
注：缺素症状一般都是成片大面积发生！
（二）氮素过量的危害
1.植物体内糖分含量低、植株抗性差、易倒伏。
2.氮过量时作物宜徒长、晚熟。
1.铵（氨）态氮肥：液氨、氨水、硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵
2.硝态-硝铵态氮肥：硝酸铵、硝酸钠、硝酸钾
3.酰胺态氮肥：尿素
4.氰氨态氮肥：石灰氮
5.氮溶液：是一种由氨与其他固体氮肥混合而成的液体氮肥，基本组成为氨、硝铵和尿素，也可加入少量硫铵或亚硫酸氢铵。
（一）碳酸氢铵（NH4HCO3）
1.性质
白色粉末，含N 17％，水溶液呈碱性，pH为8.2-8.4。含水量约5％－6.5％，容易结块。易分解、挥发，也被称为“气肥”。
2.土壤中转化
其中的NH4 被土壤作物吸收、HCO3-转化成CO2和H2O，无其它副成分残留。施用土壤后pH值会短期上升而后逐渐恢复。
3.合理施用
①易分解，应该深施覆土。
②可作基肥、追肥，不宜作种肥。
③不能与碱性物质混施。
④水田中最好深施。
⑥砂性土少量多次施用。
⑦用量：旱地基肥用量一般为每亩30-50kg，占全生育期氮素总用量的50%-60%。旱地追肥用量一般为每亩20-40kg，沟施或穴施。稻田基肥用量一般为30-40kg，占全生育期氮素总量的50%。稻田面肥，犁田或耙田后灌浅水，每亩用碳铵10-20kg，撒施后再耙1-2遍，用托板拉平，随即插秧。稻田追肥一般每亩用量30-40kg，施肥前先排水，撒施后结合中耕除草，使碳酸氢铵均匀分布在7-10cm的土层中。
注：用量应根据田地状况灵活调整。
（二）硫酸铵(NH4)2SO4
1.性质
含N 20％－21％，白色晶体，易溶、速效，物理性状好，不易吸湿结块，是一种生理酸性肥料。
2.合理施用
①可作基肥、追肥和种肥。
②水田最好不用。
③石灰性土壤施用需要深施覆土。
④喜硫作物优选氮肥如薯芋类、葱蒜类。
⑤用量：基肥每亩用量20-40kg，追肥15-25kg，施用方法与其它固体氮肥一样。硫酸铵对种子萌发没有不利营养，可做种肥，但是用量不宜过多，在基肥充足时可以不使用种肥。
（三）氯化铵(NH4Cl)
1.性质
含N 24％－25％；白色结晶，易溶、速效；吸湿性稍大，是一种生理酸性肥；受热时直接升华释放出氨气和氯化氢。
2.合理施用
①作基肥、追肥，氯离子易对种子产生伤害，不宜做种肥。
②水田施用优于硫酸铵。
③对氯敏感作物尽量不施。
④对土壤酸化能力强于硫铵，酸性土壤中需要配施石灰。
⑤盐碱地上一般不用。
⑥用量：基肥每亩用量20-40kg，追肥10-20kg，施用方法与尿素相同。
（四）尿素（CO(NH2)2）
1.性质
是含氮量最高的固体氮肥，含N 46％；白色针状或棱柱状结晶；易溶、结晶、半速效。
2.土壤中转化
施用到土壤中后，很少一部分尿素被土壤胶体吸附，大部分在土壤脲酶的作用下水解后被利用。
3.合理施用
①适合于各种作物和土壤。
②尿素易溶，施后勿立即大量灌水。
③尽量不用做种肥，做种肥时种与肥分离。
④适合作根外追肥，浓度0.2％-2%。
⑤用量：做基肥施用，一般每亩用10-20kg。尿素做基肥施用时，可以先撒施于田地表面后靶耕。低温低时，条施用量不宜过高，易造成烧种。
做追肥施用，一般每亩用10-15kg，宜在分蘖期和拔节期施用，且需要提前3-4天施用。旱地可选用沟施或穴施，但均应该深施覆土，以免浪费肥料。保肥能力差的土壤中，应该少施勤施。
4.尿素宜做根外追肥
①分子小，易扩散进入质膜，容易被作物吸收。
②中性有机物，电离度小，不伤害作物茎叶。
③易溶于水，吸湿性强，易保持叶片湿润被吸收。
④吸收速率高，转化快。
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