作者:酒足饭饱勾二嫂

第一次发这个,教大家简单做一个意大利口味的千层面,真的很简单,看一下就知道了。

千层面其实属于意面类的豪华款,因为工序和用料种类比较多,但其实是很容易上手的。

首先呢,要做这种意大利面,就是烤制,烤箱对于西点还是很重要的,几乎所有西式面点类都需要,自己搜索一下烤箱,家用的一般30就足够了,

海氏HO-40C40L 家用烘焙电烤箱

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(1)

我是活动入的,289送烘焙套装和电动打蛋器,40L稍微大点,也不错,很多人选长帝的,也很棒,当时买这个主要还是价格原因,比较冲动就买了,还好使用效果不错。

下面就是容器了。我比较懒,因为做一次还是需要一些时间的,所以买的盘子就很大,基本够两个人吃两顿吧,这样比较省事。

钢化耐热玻璃烤盘家用 长方形焗饭盘烘焙鱼盘 微波炉烤箱盘子餐具...

钢化玻璃才可以进烤箱,不要随便拿盘子代替啊,材料和大小都比较重要。

然后就是我们的原料单了:

(1)千层面

千层面种类比较多,建议大家买这种比较宽的,做的时候直接铺上去,比较方便,这是我选的,大家可以自己去某宝挑选哈。

意大利面皮_淘宝搜索

(2)奶酪

奶酪我是买的这种碎的,现在比较常见的就是切好的或者是一个大的圆棍或者圆盘,我也是为了图省劲哈。

马苏里拉奶酪_淘宝搜索

(3)煮面

打开意面,取出你要吃的量,然后用开水煮5到6分钟,这个时间根据你面的厚薄来决定,然后煮到8成熟,就可以捞出来,然后放到冷水中备用,这个要先干哟

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(2)

(5)红酱

红酱要用到:西红柿 番茄酱 鸡胸肉 洋葱(很多人做这个喜欢牛肉,个人觉得牛肉太硬,猪肉油有太大)

把西红柿烫皮,然后切成小丁,鸡胸肉切丁,洋葱切丁,然后倒油爆香洋葱,加入鸡胸肉,肉快熟的时候,加入西红柿和一点水,把西红柿都炒成酱,最后加入番茄酱调味。

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(3)

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(4)

(4)白酱

白酱要用到:口蘑 奶油 牛奶 洋葱 面粉 油盐 胡椒粉 鸡胸肉

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(5)

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(6)

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(7)

洋葱切丁,口蘑切丁后焯水备用(焯水可以去掉蘑菇中不好的味道),然后鸡胸肉切碎。

炒白酱时先加洋葱爆香,然后加入口磨碎,趁油还没被蘑菇吸走的时候,加半碗面粉炒,炒匀后加奶油和牛奶,因为加入奶油和牛奶后,酱就会变得容易凝固,要一直搅拌,然后熄火,用余温继续搅拌,之后趁着酱还没凉透,赶紧使用,就是一层一层铺咯,面皮 白酱 面皮 红酱 马苏里拉芝士 面皮........如此循环到你的容器装满,最后一层一定要铺上一层厚厚的芝士。

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(8)

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(9)

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(10)

之后呢,把整个盘子放到烤箱中层,上下180度或者200度烤制20到30分钟,就可以出炉了!!!~~~~

成果图献上

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(11)

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(12)

OK,大功告成了,简单吧。

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(13)

意大利特色米苏(简单易上手的意大利风味千层面)(14)

东西都是我女朋友做的,我只负责吃和提供账号,下次见~~~~

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