我们在华北太行山脉及其支脉所属景区游玩的时候，经常能听到景区内小贩的售卖声：“酸枣面，酸枣面了，酸甜可口，营养开胃……”
走到他们的摊位前仔细一看，所谓的酸枣面其实是一大块褐色的四四方方的食品，摊主根据你所要的多少从上面切下一部分来。这种食品非常像烘干了水分的红枣糕，只不过颜色要浅一些。掰下一块放入口中，的确松脆酥软，酸甜可口。其实，这是加工后的食品，它的原料是一种太行山区特有的野生特产——酸枣。
从外形上看，成果后的酸枣要比加工后的酸枣面好看得多，呈圆形或椭圆形，果皮厚，表面光滑，青色、紫红或紫褐色，晒干了之后，大多呈红色，圆圆的，放在手中，像红珍珠。
果实离不开果树，提起了酸枣，我们自然要说一说酸枣树。我的家乡虽是丘陵地区，但仍属太行山余脉，在家乡的山岗、山梁、山沟、谷地乃至崎岖嶙峋的乱石之中，到处可以见到大大小小，高矮不一的酸枣树。我查了一些资料，酸枣树是鼠李科枣属植物，这个学名太深奥了，对植物学孤陋寡闻的我一时半会儿弄不明白。
酸枣树有大有小，高的能达3米左右，但比较少见，一般生长在人们不容易到达的地堰上，大部分的酸枣树的高度在1米到2米之间，酸枣树的树干还有树枝大多呈紫褐色，枝、叶、花的形态和枣树类似，但枝条节间较短，托刺发达。正因为酸枣树浑身上下长满了刺，家乡的人们根据这个特点，给它取了个非常形象的名字——“葛针”。
酸枣树自从挂上这个极具攻击性的名字后，人们对它的态度也就粗暴了许多，完全是一种野生野长的状态。
四季的稼禾如温室的花朵，虽在人们悉心培育下成长，但风霜雨雪一旦来临，它们就显得那样的娇柔，大片大片的倒下，让人扶都扶不起来。其他的果树抗风险能力要远远强于植种的庄稼，但狂风暴雨肆虐之时，它们叶飞枝折，虽挺过了灾难，但周身上下伤痕累累，恢复元气尚需时日。
在一场场风雨之中，从来不招人待见，没有人给其浇水、施肥、剪枝、喷药、“穿冬衣”的酸枣树自始至终傲然独立，风再猛烈些吧，雨再狂暴些吧，我枝犹在、花未落、身姿挺。由此，我想起了苏轼《定风波》的几句词：莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。是啊，酸枣树，吾不畏难，何以困难惧之！
因为野生的酸枣具有一定的药用价值，可以作为安神、帮助睡眠营养品的原材料，前些年，出现了一个不太好的现象，外地的商贩过来收购，一斤酸枣的价钱最高时可达4至5元。当地的人们看到了商机，开始到山上采摘酸枣，致使漫山遍野的酸枣大部分被采摘一空。酸枣树长满了刺，采摘时，一不小心，便有可能被扎到，有的在采摘酸枣的时候，便用锋利的镰刀将酸枣树的树干斩断，然后将整个树身拖至平坦的空地，再用木棍或竹竿敲打树身，这样采摘酸枣的效率便大大地提高了。
听到这个消息后，我的内心是非常酸楚的，我想大声疾呼，大家爱惜一下酸枣树吧，它祖祖辈辈与我们相伴，在极恶劣的环境中孑然独立，只知奉献，从不索取，风霜没有冻馁它，冰雪没有压垮它，干旱没有枯萎它，它已经成了不屈不挠精神的象征，我们就不要再给它来一场人为的浩劫了。
好在随着市场供需的平稳，酸枣收购的生意日渐回落。只要能让酸枣树喘口气，我相信，凭着它坚韧的意志，顽强的生命力，酸枣树一定能再展新颜。
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