大豆的蛋白质含量是多少

大豆是蛋白质含量非常丰富的植物大豆的蛋白质含量相对较高，每100克大豆中含有约36克的蛋白质而且，大豆蛋白质中不仅含有必需氨基酸，而且其种类和比例也比较完整例如，大豆蛋白质中所含的赖氨酸含量相比其它种源的蛋白质要少，但豆腐等产品中蛋白质含有较高水平的赖氨酸这些特点使大豆蛋白质成为高质量蛋白质的源头之一，今天小编就来说说关于大豆的蛋白质含量是多少?下面更多详细答案一起来看看吧!

大豆的蛋白质含量是多少

大豆是蛋白质含量非常丰富的植物。大豆的蛋白质含量相对较高，每100克大豆中含有约36克的蛋白质。而且，大豆蛋白质中不仅含有必需氨基酸，而且其种类和比例也比较完整。例如，大豆蛋白质中所含的赖氨酸含量相比其它种源的蛋白质要少，但豆腐等产品中蛋白质含有较高水平的赖氨酸。这些特点使大豆蛋白质成为高质量蛋白质的源头之一。

此外，大豆蛋白质也具有一些潜在的益处，在人体健康中具有一定的作用。

素食者、运动员、老人、儿童等人群应适当增加大豆蛋白质的摄入量，以满足其性别、年龄和运动量的要求。总之，大豆蛋白质含量十分丰富，可作为一种理想的天然食品蛋白质。