木薯粉能代替白凉粉吗（木薯粉和白凉粉是一样的吗）

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木薯粉能代替白凉粉吗

木薯粉可以代替白凉粉，但是木薯粉和白凉粉是两种不同的东西。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业和非食品工业。变性淀粉能够根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。