趁大葱便宜，1次买50斤，分享3个保存方法，半年不空不瘪，特新鲜
“向钱葱”来了！随着章丘大葱的上市，价格从最开始的1块多，眼瞅着涨到3块、5块，今天早上去菜市场，发现已经突破6元了，快吃不起了。
为什么今年的大葱又涨价了？主要是因为章丘大葱产地今年都不同程度地受灾，导致大葱减产，物以稀为贵嘛。不过其它地区的大葱价格还算便宜，为了防止涨价，最近我买了50斤大葱，应该够吃一两个月了。
虽然买得多能省一笔钱，但如果不会保存就是浪费钱了，可能还没吃完就坏掉了。
在农村，老人常说大葱不怕冻，但怕动。因为经常东搬西挪，会把大葱碰伤，就会滋生细菌而腐烂。所以把大葱放在一个位置后就不要动了。
很多人也确实这么做了，回家后把大葱堆在地上不动，但过一段时间还是会干瘪、空心，质量严重下降，和坏掉了差不多。别着急，今天我教大家一些保存大葱的小妙招，学会后大葱放半年都不烂不坏，不空不瘪，和刚买的一样新鲜，特别实用。
保存之前要做的事：
我们买的大葱都是一大捆，回家后先把绳子解开，把大葱摊开，放在阴凉通风的地方晾1~2天，把表面的水汽晾干，更容易保存。如果湿的闷在里面会很快烂掉。
1、捆绑法
准备一些草绳，用捆蔬菜的胶带也行，把晒干的大葱5颗捆在一起，放在阴凉通风处保存，就够吃一周了。不用捆太紧，只要不散就行了，太紧会把大葱勒坏，就容易烂。其它的大葱都如此操作，竖着靠在墙边不要挪动，至少能保存一个月。
2、盆栽法
准备一个盆子，去野外挖点泥土回来，撒一些水保持湿润，然后把葱根埋进湿土里，每天定时浇一些水，大葱就能从土壤里吸收水分，保持新鲜，放半年都还是好好的，不空不瘪，不烂不臭。
3、冷藏法
把大葱的叶子切掉，其他部分切成均匀的小段，用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷藏保存，也能放1~2个月，随吃随取，非常方便。
比较起来，第一个方法适合10斤以上保存，第二、三个方法适合10斤以下，大家根据实际情况选择合适的保存方法。
保存大葱时，有2点一定不能马虎：
①新鲜大葱要先晾干，不然外面是好的，里面的已经腐烂发臭了。
②要先挑选一下，如果有烂叶，一定要及时捡出来，不然会污染其他大葱，引起大量腐烂。
和大家分享一道好吃的【大葱炒鸡蛋】，做法简单，味道鲜美。
准备新鲜鸡蛋3个、大葱1颗、食盐、生抽、胡椒粉。
【做法】
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、胡椒粉，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液。
2、大葱洗干净，只用葱白即可，切成葱片，这道菜的味道就是靠大葱，所以葱片一定要多。
3、锅里倒入多一点油，油少了鸡蛋膨不起来，不香。油少了后倒入搅拌好的鸡蛋液，煎至鸡蛋定型。
4、倒入葱片，快速翻炒半分钟，炒出葱香味，加入适量生抽调味，盛出即可。
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