如果要问春天的蔬菜哪个最贵？小编想当然是这段时间刚刚上市的香椿了，据说都和车厘子差不多价格了呢！香椿被称为“书上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，营养丰富，香气诱人、嫩芽红紫，自古以来都是宴席上的名贵佳肴。早上去菜市场看到它，不是论斤卖，而是被捆的一小把一小把，一把都得15元呢，真的可以算上是土豪“菜”。但是它确实很美味，尤其是春天吃最好不过了，所以再贵也会买上一两捆尝尝鲜的。以前小编买了香椿经常用来炒鸡蛋，但是今天才发现，这么做才好吃！原来这几十年真的白活了，大家快点尝一尝！
香椿拌豆腐
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
香椿 200克、豆腐 200克、精盐 11勺、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿
2.香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟
3.腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份
4.香椿切成小小滴小粒
5.豆腐在蒸锅中蒸10分钟其实吃生的也可以不过有孩子这样吃更加卫生
6.蒸好的豆腐碾压成泥放入盐和味精拌匀
7.容器内部均匀的涂抹一层油放入一层香椿
8.再放入一层豆腐依次这样交替摆放
9.摆好的香椿和豆腐倒扣在盘中上面摆上红辣椒提味
10.香椿的营养价值很丰富是人间美味噢
11.这道美味既方便又快捷更主要的是味道一级棒
12.搭配着主食和水果吃更加完美
13.香椿的清香和豆腐的醇香入口即化唇齿留香回味无穷
14.美好的一天从丰富的营养早餐开启噢
烹饪小贴士：
1、香椿和什么一起吃比较好呢？香椿和花生、香椿和猪肉、香椿和西红柿、香椿和豆干、香椿和黄豆、香椿和鸡蛋等等，这些放到一起吃效果更好。
香椿陆续上市了，大家可以做一做～
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