说起怪味胡豆，很多朋友都喜欢吃，那么，怎么做怪味胡豆才好吃呢，这里，介绍一下我的做法吧。
准备食材——蚕豆一盘
调料——食盐，十三香，五香粉，孜然粉，麻辣酱，甜面酱，红油，芝麻香油，花椒油，胡椒粉，花椒，辣椒粉，蚝油，味精，白糖，牛肉酱。
辅料——八角茴香，小茴香，香叶。
第一步，准备砂锅，加入三分之二的水，放入香叶，八角茴香，小茴香，开大火煮，待汤水冒泡时，将蚕豆放入砂锅中的，煮十分钟左右。
第二步，将蚕豆捞出，放入蒸锅中蒸八分钟左右。
第三步，起锅，开中火，倒入食用油，油深度八厘米左右，待油烧至冒泡时，加入，一勺芝麻香油，一勺红油，适量的食盐，一小勺蚝油，一小勺白糖，一小勺味精，一勺牛肉酱，一勺麻辣酱，一小勺甜面酱，改中火为小火，将蚕豆放入锅中煎炸，煎炸六分钟左右后，待蚕豆漂浮时，关火，让蚕豆继续在油锅里虚火煎炸两分钟左右之后，将蚕豆捞出，放在油纸上吸油沥干油汁。
第四步，将锅里的油舀出，只留少许油，这时，倒入一勺辣椒粉，一小勺花椒，一小勺胡椒粉，一小勺十三香，一小勺五香粉，开小火翻炒一会，将油炸过的蚕豆放入锅中，慢慢翻炒三分钟左右，翻炒完毕后，将蚕豆取出，放在细孔滤网上，让蚕豆上的油汁过滤掉，待蚕豆冷却后，装入容器里，撒上一些孜然粉，搅拌一会，美味的怪味胡豆就做好了。
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