木叔这篇国际评论谈一个国际企业的话题，涉及到大家常喝的咖啡和常吃的鸡蛋。
这两者能有什么交集和火花？
大家都喝过Costa咖啡吧，就与这家店有关。
国内第三大咖啡店连锁品牌咖世家 (Costa Coffee) 近日宣布，将在中国境内的所有店铺弃用传统笼养鸡蛋，代之以更人道、更安全的非笼养鸡蛋。
随着人们对食品安全与可持续发展的关注度提升，越来越多餐饮、食品及零售企业已经在中国作出了同样的承诺。
“我们承诺到2025年实现采购百分之百非笼养鸡蛋的目标，并且将这个承诺推及我们的所有国际市场，包括中国，”咖世家在一份声明中宣布。
几乎所有咖啡厅都不只售卖咖啡，还会出售蛋糕和小点心。这些就不可避免地用到鸡蛋。
咖啡和鸡蛋就有了有趣的“交集”。
咖世家的这个声明，显然会让我们对食品安全更加关注和理解。
此前，咖世家曾表示将在其母国英国逐步实现向非笼养鸡蛋的过渡。
咖世家在中国经营着近500个门店，并有计划到2022年增加至1200个。他们是国内第三大咖啡店连锁企业，仅次于星巴克和瑞幸咖啡。
此前，星巴克也已经宣布，将在2020年底前在中国实现全面采用非笼养鸡蛋的目标。
我们已经是全球第二大非笼养鸡蛋生产国，仅次于印度。欧洲食品安全局的一项调查认为，非笼养鸡蛋导致沙门氏菌感染等食源疾患的风险显著低于笼养鸡蛋，也具有较少依赖抗生素的优势。
过去一年来，城市超市 (City Shop)、city’super 超•生活、亿滋、万豪酒店等企业都已经宣布了在华采购非笼养鸡蛋的承诺。
全球范围内，有更多食品或零售企业加入了支持非笼养鸡蛋的行列。
赛百味已经承诺将在其亚太市场逐步实现非笼养鸡蛋的采购；
零售企业欧尚/大润发集团有计划到2020年在台湾实现自有品牌鸡蛋非笼养，到2025年在台实现所有鸡蛋均采购自非笼养式农场或其他鸡蛋供应商。
“我们对咖世家在这个重要议题上所采取的行动表示欢迎”，国际动物保护组织Lever杠杆项目经理马子琪本周二（12月24日）在媒体声明中说。
“超过50家世界最大的食品企业已经承诺在华仅采购非笼养鸡蛋，咖世家此番做出同样的承诺，也将使中国消费者大为受益。”
Lever杠杆此前一直与咖世家积极沟通合作，帮助促成了该公司非笼养采购计划在中国市场的落地。
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