什么是大豆浓缩蛋白质?
就是以大豆为原材料，经过一系列的加工工序，再有效的去除大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分后，从而得来的大豆蛋白质产品。
大豆浓缩蛋白质有营养吗?
当然，这类大豆浓缩蛋白含有丰富的蛋白质，具有高凝胶型、乳化性和高分散性等特点，可以帮助人体补充的蛋白质之一。
大豆浓缩蛋白质分离的方法有哪些?
主要有稀酸沉淀法、酒精洗涤沉淀法、湿热水洗法、酸浸醇析法和纳滤膜分离技术等。这些方法与技术都需要用一定的方法(如加热、加酒精)将大豆粉中的蛋白质沉淀出来，然后才能将大豆粉中的可溶性成分分离出去，从而达到提高蛋白质含量的效果。
膜分离技术在大豆浓缩蛋白质中的应用
应用如今大热的膜分离技术进行浓缩提纯，可有效提高蛋白质的分离提取率，一般可高达90%以上。对比传统大豆蛋白质提取工艺来说，该技术能源消耗小且产品品质高、提取物的产量也高，对于所产出的废水回收利用率也可达到90%以上。并且经过膜分离技术处理后的废水能达到国家排放标准，很大程度上解决了环境污染问题，提高了水资源的综合利用率。
综上，膜分离技术还可在制糖、食品饮料、生物发酵与制药、湿法冶金等行业中进行应用，在应用过程中还可实现循环生产，有效地帮助工业企业提高生产效率、实现清洁生产。
