对品种混杂或果实品质较差的低产园可采用高接换优的方式进行改造,选择丰产、适应性强、商品性好的品种作为换优品种。
一、接穗的采集3月下旬至4月上旬,枣芽萌动前,结合冬季修剪,选择品种纯正、生长健壮、丰产优质、无病虫害的成龄结果树,在其树冠外围剪取一年生粗度达到0.6~0.8厘米的枣头一次枝作为接穗。也可用较粗的二次枝,一般不用多年生枝,因为多年生枝嫁接后只发枣吊而不容易长出枣头。用量大时也可在冬季 (2月份)采集。如 果是就近嫁接,也可以采用即将萌动的枣头,采接穗后立即嫁接, 嫁接后发芽早。 接穗剪下后,立即将二次枝距基部0.5厘米处疏去,用枣头一次枝作接穗,选芽体饱满的中间几节,将接穗一节一节地剪下,主芽以上要留1厘米的保护桩,同时去除枣刺,成为单芽接穗。为多发枝早成形、早丰产,也可用长接穗,每接穗留饱满芽2~3个。
近年来采取蜡封技术处理接穗,使枣树嫁接成活率大大提高。
1. 接穗蜡封 将市售的工业石蜡放入一个敞口容器 (铝锅、铁锅均可)中, 用火加热将石蜡化开,在蜡液中插入一支温度计,可在锅边用铁丝做一个支架将温度计吊起来,不能让温度计直接与锅壁接触。蜡液熔化后,控制蜡液的温度为100~130℃,将接穗放入蜡液中迅速蘸一下,甩掉表面多余的蜡液,使整个接穗表面粘被一层薄而均匀透明的蜡膜。少量的接穗可用镊子、夹子或筷子等夹住一个一个地蘸,夹住的接穗保持水平状,整条接穗同时入蜡、同时出蜡。大量接穗可用笊篱,而且只能用金属丝制的笊篱,用笊篱时一次可处理10~20支接穗,不可太多,过多的接穗堆在一起会使堆内部蜡温过低。具体操作方法是:在笊篱中散列接穗,迅速淹入蜡液,瞬间即把笊篱移出,掂一下使部分蜡液掉回锅内,转手稍用力甩在铺有塑料布的地上,使接穗四处散落,而不堆在一处,以利散热,且接穗不会粘结在一起。注意蜡的温度不能过高或过低。温度过高容易将接穗烫死,这时可将容器撤离热源降温。温度过低,接穗上的蜡层过厚,容易龟裂脱落,需重新加热。另一种石蜡熔化法是在容器中加入少量的水,利用水来间接加热,控制蜡液的温度在 90~ 100℃范围内,不能超过100℃,这样可保护接穗不被烫伤,但由于温度较低,接穗容易着水,蜡封的效果不如直接用火加热法。刚蜡封好的接穗不要堆在一起,要让其尽快冷却。
2. 接穗贮藏 蜡封接穗冷却后,外包湿毛巾,装进塑料袋,然后放入 1~ 3℃的冷库中,也可把蜡封接穗装入塑料袋后埋在果窖的湿土中, 温度保持在5℃左右,保持湿润,待嫁接时取出。接穗贮藏时注意不能过干或过湿,过干容易使接穗失水,嫁接后成活率降低,过湿容易使接穗发霉腐烂。蜡封以后的接穗失水慢,但时间长了也会失水干缩,一定要保湿。 冬季采集的接穗先沙藏,待第二年春季嫁接前几天取出蜡封。 沙藏的具体做法是:在果窖中根据接穗数量挖一土坑,深0.5~1 米,先铺5厘米湿沙,湿度以能握成团但不出水为准。沙上散一层接穗,不可太厚,以湿沙能接触每一枝接穗而不架空为宜。再盖5 厘米湿沙。一层一层交替进行,直到坑口,最后盖20厘米湿沙。 坑口不可重压,最后盖一块塑料布,保持水分防止干燥。
3. 接穗生活力测定 生产中经常会有蜡封接穗温度过高而使接穗烫伤的情况发生, 给生产带来了不少损失。刚蜡封好的接穗不容易看出烫伤的情况, 而等接穗贮藏一段时间后,用刀削开接穗就会发现接穗的韧皮部变为褐色或棕黄色,这样的接穗就不能再使用了。烫伤的接穗嫁接成活率会大大降低,即使嫁接成活生长势也比较弱。如果是春季蜡封后即刻要嫁接的,带来的损失则更大。所以在蜡封接穗时要特别注意蜡液温度的控制,且一定要使用温度计来控制温度,不可马虎, 宁可低一些也不能高了。 从外地调进的接穗在嫁接前要对接穗的生活力进行简单测定。 随机取接穗10支,将接穗下端削成马耳形,取一广口容器如罐头瓶,加入湿土,将削好的接穗插入湿土中,盖严,放入25℃恒温 箱,12天后取出,正常的接穗会在切口产生一圈白色的愈伤组织。 若没有产生愈伤组织或者产生愈伤组织的量比较少,说明接穗已经死亡或生活力较差,不能使用。
理论上讲,只要接穗不发芽,从萌芽前1周至8月份都可嫁接成活。但在适宜嫁接期内越早越好。一般高接换优的时期在4月中旬至5月上旬进行,劈接不需要砧木离皮,而皮下接要在离皮以后进行,所以劈接可适当提前进行。 高接在一年中越早越好。留出时间供接穗生枝长叶,恢复生机,嫁接枝长得又粗又大,属徒长性枝,早嫁接有利充实枝条,才能安全越冬。嫁接早的枝条生长量大,容易恢复树冠,高接晚了温度过高,树干无枝叶遮挡,易发生日烧,且高接晚了发枝短小,树冠恢复慢,有的甚至仅发枣吊,树势衰弱,难以恢复树冠。
高接换优的嫁接部位以高接换优母树的大小而定,一是主枝部位,二是主干部位,也可是侧枝部位,嫁接部位的枝条粗细要适中,以直径不超过5厘米为宜,较粗的枝条伤口面积大,嫁接后不容易愈合。当嫁接口直径在3厘米以上时,可接2~3个接穗,以利愈合。 幼小枣树无分枝,只能在主干部位嫁接,剪截高度依将来主干 高低而定,一般低于计划主干高度30厘米为宜,因嫁接的品种长到30厘米左右时有较好的二次枝,可培养第一层主枝。如主干上有位置合适的分枝 (主枝或辅养枝),可剪留20厘米嫁接培养主枝,中心枝留30~40厘米嫁接,一下子就能培育出基部主枝和中心枝。较大的树还可在侧枝或枝组处嫁接,这时嫁接部位多,费工也多,但树冠恢复快,早丰产。成年大树分枝多,一棵树接数十个接穗,树冠恢复快,结果早。 还有一种方法是对需要嫁接的老枣树先进行更新修剪,待长出更新枝后在更新枝上嫁接新品种,这样嫁接口比较牢固。再一种办法是枝干太粗大不好嫁接的,可锯去粗大的枝干,留下较细的分枝来嫁接。
高接常用的方法有劈接、皮下接和腹接3种。只要操作得当, 嫁接成活率可达到95%以上。
1. 劈接 砧木剪口粗度在1~2厘米左右的可采用此方法,剪断砧木, 用劈接刀沿砧木中心垂直切下,切口深4~5厘米。砧木细时,用左手执刀、右手大拇指用力压刀背即可切入,粗时用手掌拍击,再粗则需用橡胶锤或硬木棒敲击,切勿用铁锤,以防把刀背打坏。接穗下端削成两面等长的楔形,削面长3~4厘米,要求削面平滑, 不能有弧度。接穗削好后立即插入砧木切口,最好是接穗和砧木两侧的形成层对齐,如二者粗细不同,则至少将接穗和砧木的一面形成层对齐,这是嫁接成活的关键。接穗插入时讲究 “露白”,即接穗的削面有约0.5厘米半月形刀口外露,不能全部插入砧木中,这样更容易使接穗和砧木结合紧密。然后用塑料条自上而下把剪截口和纵劈口缠绕严实,接穗基部和切口结合部特别要裹严。砧木较粗时,可以切水平状切口,一边插一支接穗,以利砧木嫁接口愈合, 同时一支接穗培养成骨干枝,另一支培养成枝组,尽快恢复树冠。 只接一支接穗时可用有2~3个芽的长接穗,可尽早恢复树冠,并且接穗最好接于砧木口的上方或外侧。接穗主芽在接穗的下侧或外侧,便于将来发枝后调节角度。
2. 皮下接 在春季树液流动离皮时进行,这时已萌芽或已展叶。先将嫁接部位的老树枝条留20厘米锯掉,同时刮去老翘皮。削平锯口,在砧木枝条的背上,由锯口上端向下纵切一刀,长约3~4厘米,挑开皮层。接穗主芽的同一面削成长马耳形,长3~4厘米,相对面削一个小斜面,长0.5厘米,便于接穗插入。将接穗插入砧木的切口中,接穗长斜面与木质部相接触,注意 “露白”。用塑料布和塑料绳捆扎结实,注意所有的伤口都要包严。还有改良皮下接专用刀,刀刃稍微弯曲,这样削出的接穗削面稍微有一条纵向凹槽,更容易与木质部紧密结合,适合较细砧木的皮下接。另一项技术是在嫁接时将长削面背后的表皮刮去,露出白绿相间的皮层,使这一部分与砧木的韧皮部紧密结合,水分和养分容易吸收,增加愈伤组织形成部位,更容易嫁接成活。 注意,高接换优时皮下接的接穗要在接砧木接口上方,而接穗的主芽朝向地面,这样发出的枝条开张角度大,接口牢固,不容易劈裂。接穗插在砧木的下方时很容易劈裂。在特殊情况下,如一个嫁接口接2个接穗时,芽子需要向左或向右安排。高接换优时避免朝天嫁接,因直立枝没有发展前途,仅能生长成小枝组,如果此处空间大,可在母枝外侧腹接。
3. 腹接 腹接是高接换优在光秃的枝干上培养主枝或侧枝时采用的方法。先确定需要补接枝条的位置,用锋利的刀子削去老皮,宽度比接穗稍长,用芽接刀开一个 “T”形口,在 “T”形口横刀上方1 厘米左右向横刀处削一斜口达横刀口处,呈半月形,这样插入的接穗不会被横刀口处的树皮支起来,使接穗与砧木紧密结合。削接穗时在主芽背面下刀,削成一个与接穗几乎等长的削面,将接穗整个插到砧木的嫁接口,用宽为10厘米的塑料布捆扎,将嫁接口和接穗全部包严。如果砧木切口夹力不足时,还要用绳子捆紧固定,接穗尽量短留,一是便于包扎,二是发枝基角大,不易劈裂。
高接换优时去掉了大部分的树冠,砧木根系相对强大,嫁接成活后营养供应充足,接穗生长很快,要特别注意嫁接后的管理。
1. 抹除萌蘖 高接换优时由于去掉了大部分的树冠,而根系并没有相应减少,因此地上、地下部的平衡被打破,会促进隐芽和不定芽的大量发生,萌生出许多无用的枣头来。因此要及时去除萌蘖,减少树体营养的无效消耗,集中营养供应接穗的生长。一般集中去除3~5 次,平时随发现随去除。如有嫁接未成活处,或有较大空间需要弥补的,也可适当留一些萌蘖补接。
2. 补接 高接时要多留一些接穗用作补接。嫁接后10~20天接穗开始萌芽,此时若发现部分接穗没有成活的要进行补接。
3. 支护 因接穗生长旺盛,而嫁接部位还不牢固,枝条又长得粗大,容易被风吹折。为了防止风害,当接穗枣头长到30厘米时,要用竹竿、木棍等进行支护固定,防止被风刮断。支护是要结合整形修剪,将枝条引向合适的位置,方向、角度都要调整好。 支棍一般用架豆角、番茄用的细竹竿即可,长度在1米左右。 捆扎时先在主干上捆一道固定,再在嫁接口以下位置捆一道,这两道绳把支棍牢固地捆在树上,然后在枣头上进行捆扎,以后在枣头上隔30厘米再捆扎一道。枣头与支棍不在一条线上时要小心扭转, 勿使劈裂。可用左手护住接芽枝条基部,右手扭动枝条基部使其软化后再绑缚到支棍上。注意枣头上要捆成活扣,防止枣头增粗后缢伤。
4. 解除绑缚 嫁接30~40天后要根据接口愈合情况解除绑缚物。嫁接成活后,接穗生长较快,增粗也快,防止绑缚物将接口勒细,形成缢痕,妨碍接穗的正常生长,也降低其牢固性。可用芽接刀从嫁接口背面轻轻把绑缚物割开、取下。
5. 摘心 等接穗长至50~100厘米时开始摘心,如果需要嫁接后当年开花结果的可早摘心,一般长至4个二次枝时就可摘心。如果为尽快培养骨干枝或结果枝组,除枣头主芽摘心外,二次枝过旺时也要摘心,不让结果的可等枣头长至1米时再摘心,可尽快恢复树冠。所有的枝条最晚在8月底时都要摘心,促进枝条充实,以利过冬。嫁接后对暴露在阳光下的光秃枝干要及时涂白保护,萌发的新枝要及时预防病虫害,使其生长良好。
高接换优要一次完成。枣树高接时一次完成可以尽快恢复树冠,2~3年即可有较高的产量。如果对一棵树的高接采取分期分批的方法进行,虽然有一定的产量,但对改接成活的枣头生长不利。由于原来的枝条生长势强,养分竞争力强,树体养分很难向嫁接部位运输,导致接穗生长量小,甚至接穗萌发后只长枣吊而不长枣头。因此对一个枣园来说可以分批进行高接,对一株树来说必须一次完成,将一株树的所有枝条都换掉,保证接穗处于优先生长的地位,这样才能保证新品种的正常生长和结果,尽快获得较高的产量和经济效益。 再一项重要工作就是趁此机会调整树体结构,培养丰产树形。 嫁接后要加强管理,不能任其自然生长。
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