俗话说：“靠山吃山、靠海吃海。”。日本是一个四面环海的国家，导致了日常饮食离不开“鱼”。
说起“鱼的分类”，没有哪个国家比日本更讲究了。日本周围的海里基本囊括了世界上常见的鱼类，为了区分哪种鱼可以食用，日本人从小就要记住很多鱼的名字。
比如，日本人喜欢吃的鳗鱼饭中的鳗鱼，通常有2种：一种是「鰻」（うなぎ）<淡水鱼>鳗鱼；一种是「穴子」（あなご）<海鱼>康吉鳗。这2种鳗鱼只是生存环境不同，但无论是长相还是口感，在我们看来都差不多。不过，在日本人看来却是2种不同的东西。
下面，带给大家一些常见鱼类的说法（不包含贝类、软体类、甲壳类）：
1.「鯵」（あじ）竹夹鱼
2.「鯉」（こい）鲤鱼
3.「鯖」（さば）青花鱼
4.「鯨」（くじら）鲸鱼
5.「鰹」（かつお）鲣鱼
6.「鮭」（しゃけ）鲑鱼
7.「サンマ」秋刀鱼
8.「鯛」（たい）鲷鱼
9.「鰤」（ぶり）鰤鱼
10.「鱒」（ます）鳟鱼
11.「鰯」（いわし）沙丁鱼
12.「鮎」（あゆ ）香鱼
13.「鯰」（なまず）鲇鱼
14.「鮫」（さめ）鲨鱼
15.「鮐」（ふぐ）河豚
16.「鮪」（まぐろ）金枪鱼
17.「鱈」（たら）鳕鱼
18.「鮃」（ひらめ）比目魚
19.「鱸」（すずき）鲈鱼
20.「鰆」（さわら）鲅鱼
21.「鰍」（かじか）杜父鱼
22.「鮒」（ふな）鲫鱼
23.「鯡」（にしん）鲱鱼
24.「タチウオ」带鱼
25.「イシモチ」（大黄鱼）
26.「シシャモ」（多春鱼）
27.「鯒」（こち）牛尾鱼
28.「鯆」（いるか）海豚
29.「鱵」（さより）针鱼
30.「鱩」（はたはた）雷鱼
