准备材料：茄子2根、小麦面粉100克、面包屑50克、鸡蛋2个、盐和胡椒粉适量，今天小编就来说说关于鸡蛋炸茄子片的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸡蛋炸茄子片的做法（鸡蛋炸茄子片做法教程）

鸡蛋炸茄子片的做法

准备材料：茄子2根、小麦面粉100克、面包屑50克、鸡蛋2个、盐和胡椒粉适量。

将茄子洗净切成厚3毫米、直径3厘米的顶刀圆片，撒上盐和胡椒粉拌匀，两面沾上面粉。

鸡蛋磕入碗内打散打匀，将茄片放入，拖上蛋液，再滚上面包渣。

勺内放油烧至八成热，将沾满面包渣的茄片逐片放入油中炸好，捞出控净油即成。