2012年播出的纪录片《舌尖上的中国》首位登场的就是“菌中之王”—松茸。因为松茸稀有、难保存、价格高昂，所以少有人能一尝新鲜松茸的美味。不过，现有市场上有一种食用菌新秀—赤松茸，又名酒红球盖菇，其朵大、色泽艳丽、肉质细嫩、盖滑炳脆。其营养成分与野生松茸不相上下，享有“素中之荤”的美誉。其种植过程也是仿野生生长方式-露天覆土，完全不施肥，不喷农药，是真正值得放心使用的绿色产品哦。
赤松茸的营养价值
据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量25.75%.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素C等多种生物活性物质。
赤松茸的功效
经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心脑血管疾病、能强精补肾、缓解精神疲劳、健脑益智、理气化痰、养颜美容，还能防治神经系统疾病、消化系统疾病，同时还能提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫的功能。据日本有关资料报道，抗癌效果可达75%以上。so～如此美味的养生食材～要不要来一点～接下来告诉小伙伴们怎么食用
- 刺身
- 洗净刮去表瓷皮 切片 摆盘 （芥末蘸料、生椒蘸料自由切换）超级简单且又健康营养的吃法～适合轻氧减肥人群
- 炭烤
- 将赤松茸洗净切片，刷一层薄油，再把赤松茸片放置到烤盘上烤至两面金黄、香气四溢就可以开吃啦。享受到的是与松茸相媲美的味道哦～你要的美味和情调都️啦啦啦
养生鸡汤煲 1.姜拍破，葱挽结待用。赤松茸洗净切片。2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。3.锅中装清水，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、一起煮沸，转中火十分钟后加赤松茸片，用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出即可。（当然还有懒人做法就是高压锅先煮熟鸡肉再加赤松茸片煮沸再小火煲20分钟）
小炒赤松茸 肉片适量（猪、牛都可，看个人喜好）稍加料酒、生抽、小粉腌制一会儿，赤松茸切片焯水，捞起备用。油热后转微火下少量姜片、蒜片、葱头炒香下肉片，翻炒两下加一点料酒再放入焯过水的赤松茸，再倒入切好的青椒，炒熟起锅即可。
野菌火锅 汤底备好（鸡汤、鱼汤、骨汤、番茄汤等均可）加入各类洗净切好的菌类煮熟即可使用。蘸料可根据个人喜好调制
说了这么多，再给大家介绍一下菌彩实业吧 菌彩实业位于云南省昭通市绥江县，四川和云南的交界处，金沙江畔，是大型水电站➡️向家坝的库区所在地，整个县城就地后靠，菌彩实业是当地政府非常重视的移民项目。自有基地100亩，发动周边移民脱贫致富，种植基地总约400亩。当然，还有很重要的一点就是，绥江的气候独特，及其适合野生菌的培育和种植啦～如果有朋友有兴趣细细了解的话，欢迎来实地考察哦
再说说我们菌彩实业出产的菌类品种吧～羊肚菌～～姬松茸～各品类竹荪～～赤松茸～～黑皮鸡纵～～滑菇～～等等～各种商务洽谈
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