香甜美味的草莓小方，做法简单易学，比蛋糕店的还好吃
最近朋友圈都在卖草莓，真是看着要过年了，大家为了吃都不太在乎价钱了，话说草莓还真的是不便宜呢，但是馋虫勾出来了，买了一些草莓，除了直接吃还剩下一些准备做点小甜品，于是今天做了草莓椰蓉小方，颜色粉粉的，看着有点不忍下嘴，包裹了椰蓉的外衣，闻起来清香的很，咬一口滑滑的，香甜美味，做法简单易学，清新爽口冰冰凉，比蛋糕店卖的还好吃。
做草莓小方方法简单得很，主要步骤就是把草莓捣碎，熬成草莓浆，冷藏定型切块儿就行，这几步中最重要的环节就是熬草莓浆了，这一步要通过添加玉米淀粉，才能实现最终可以定型的效果。既然说到玉米淀粉了，那就说一下玉米淀粉是怎么发挥的定型作用，其实这是玉米淀粉的糊化反应起到了作用。
米淀粉用来定型，添加的量不是随意的，我们掌握添加量和液体1:10即可，添加太多虽然定型效果是好的，但是会太劲道，淀粉的成分太多，口感会面面的，草莓的味道会被冲掉，添加太少了，熬好草莓浆永远都只是粘稠的浆而已，起不到定型的作用。
所以添加比例很重要。至于草莓可以简单搅打一下，有点大颗粒也很好，这样吃起来有颗粒感。也可以用料理机打成细腻的草莓浆，这样吃的时候口感更细腻，这个都随自己吧！
【菜品】：草莓小方
【烹饪食材】：玉米淀粉30克牛奶半斤、草莓十颗、糖适量、柠檬汁适量、椰蓉适量
【烹饪步骤】：
1、准备好草莓，。洗干净之后放入料理机中。
2、搅拌成草莓泥浆，然后加入200克的牛奶，再加入糖个柠檬汁混合在一起搅拌均匀。
3、玉米淀粉混好成糊状诸侯加入在草莓糊糊中，然后搅拌均匀。
4、不粘锅中小火预热，然后将混合好的草莓糊糊倒入再锅中慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到变得非常浓稠，已经挂在铲子上面了，这种状态就可以了。
5、然后找来一个玻璃容器，最好是方形得以片切，再容器的最底部撒入一层椰蓉。
6、将做好的草莓糊糊倒入再容器中，表面再撒上一层椰蓉，然后送入冰箱中冷藏至凝固。然后将凝固了的草莓小方取出来，沿着边缘都轻轻划开，倒出来之后切成小块就可以了，然后出的时候再撒上一层椰蓉，味道好极了，赶紧试一试把。
【烹饪小贴士】：
1、这款草莓小方的用料如此简单，入口Q弹软糯，甘甜清香，从此又多了一个牛奶新吃法。一直觉得草莓的酸甜清香和牛奶的浓厚滑腻相得益彰，简直就是绝配。
2、也可以发挥你的创意，试试芒果、蓝莓等等。
【文案编辑】目海食王小厨
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