材料:蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙,今天小编就来说说关于辣炒蛏子怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

辣炒蛏子怎么做好吃(辣炒蛏子的做法介绍)

辣炒蛏子怎么做好吃

材料:蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。

蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子。

准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝。

热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。

大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。

出锅前加入葱丝翻炒几下(加了豉油不放盐啦,海鲜味道要淡点突出鲜味)。