出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的但煮汤的话就不要用了因为绿豆里的淀粉已经转化了，可能煮出来绿豆汤口感不好，不会有绿豆煮汤出来的效果的，今天小编就来说说关于绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗
出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的。但煮汤的话就不要用了。因为绿豆里的淀粉已经转化了，可能煮出来绿豆汤口感不好，不会有绿豆煮汤出来的效果的。
绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
