羊排对于我们这里的人来说,怎么做都好吃,烤、炖、红烧、连白水煮都认为好吃的不要不要了。对于吃羊肉的人来说,可是肉中之美味了。可是对于不吃羊肉的人来说,那是肉中极品,味道太大了还有膻味。其实,这是很大的误解,因为每个地方的羊肉不一样,味道就自然不一样了,不能一概而论哈。
我每次炖羊肉一般加胡萝卜的最多,可以吃肉喝汤,还可以吃胡萝卜补充维生素。但是,每到玉米的季节,超喜欢吃玉米,想想羊肉炖玉米味道又如何?一定要试试?就把爱吃的玉米和胡萝卜一定炖了,没想到味道超级的好,有玉米的清香、有胡萝卜的清淡、把羊肉炖的更鲜美劲道,特别是那汤,喝一碗还想着下一碗了。
主料:羊排、玉米
辅料:盐、胡萝卜、姜
做法:1、把羊排洗净切大块,玉米切块、姜切片
2、羊排凉水下煲里,大火烧开,转小火撇去血沫,一定得撇干净,加姜、下玉米炖60分钟
2、把胡萝卜洗净去皮切块, 下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)
4、炖到羊肉熟透加盐,在炖几分钟即可出煲
小贴士
1、羊羔肉一般1个多小时左右就炖熟了小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,“咕咚咕咚”地冒着泡。
2、一般的羊肉要炖两小时左右,这样炖熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头
3、胡萝卜只是配菜,就是提味提色的,不可多加
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