以前只要一到秋冬，妈妈总是会用一些红豆、莲子、花生等和糯米一起煮成一碗很浓稠的粥给我们姐妹三人吃，那时没去研究这是什么，只知道非常的好吃，里面各种食材用电饭煲煲得很靡，还带着一点清清淡淡的甜味。后来长大了，也开始知道了这个名字叫做“八宝粥”。
北方有很多的习惯，就是到了腊八要吃用八种食材做成的八宝粥，又称为”腊八粥“。每年的腊月初八，都会吃“腊八粥”，所谓的“八宝粥”。但从我小的时候开始，不需要到腊八，几乎到了秋冬，我妈妈就会偶尔的煮八宝粥给我们吃。妈妈说常吃这个八宝粥可以养生健美，可以增强食欲与补充体力、防止便秘等。让我们一定要都吃完才可以身体棒棒。
妈妈离开我们已经有好几年，现在我是一个孩子的母亲了，我也习惯了和妈妈一样，每到秋冬，我都会开始张罗着煮八宝粥给我的宝贝。其实八宝粥用料非常的简单，就是我们平时常见的黑米，糯米，莲子，红豆，红枣，红皮花生，红花豆和薏米。做法也超简单，以前需要慢炖，现在只需要洗干净，浸泡2个小时以上，然后放入电煮锅就可以了，就像这次我直接放入电饭煲里面，时间到就可以等女儿放学回家吃了。
八宝粥
材料：
黑米：30克；糯米：80克； 红豆：20克
薏米：20克； 红皮花生：20克；红枣：8颗
莲子：40克； 花豆：30克；冰糖：适量
水：适量
做法：
1. 准备所有的材料：黑米、红枣、红豆、红皮花生、花豆、薏米、莲子、糯米。
2. 除了红枣外，其它的材料洗净，加入适量的清水浸泡2小时以上。
3. 浸泡好的材料再次洗净，放入电饭煲内。
4. 加入1000毫升的清水。
5. 电饭煲设置八宝粥功能，默认时间为2小时。
6. 煮好后的八宝粥按自己喜好的甜度放入适量的冰糖，搅拌至糖化即可。
6. 煮好后的八宝粥按自己喜好的甜度放入适量的冰糖，搅拌至糖化即可。
7. 香糯的八宝粥，赶紧盛上一碗给孩子吧！
现在的八宝粥已经不单纯只是用八种材料去熬煮，它的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，起到食物中蛋白质互补作用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高，小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。
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