人参，为多年生草本植物，产于我国东北，为“关东三宝”（所谓“三宝"，一说是人参、貂皮、乌拉草；一说是人参、貂皮、鹿茸）之一，朝鲜也有出产.野生的称“野山参"，人工栽培的称"园参"。人参入药部分为其干燥根，含皂苷、.人参酸、挥发油、植物甾醇、维生素等，生者性微寒，制后性微温，味甘微苦，功能补元气、生津液，主治虚脱、虚喘..崩漏失血、惊悸，以及一切元气虚弱、气虚津少等症。人参价格昂贵，人工栽培利润很高，是敷富的好门路.
栽培技术要点：
1.选地要求选择腐殖质含量丰富、质地疏松、微酸性或中性、排水良好的地块。
2.播种人参用种子繁殖。七、八月闻种子成热，可采收生长5年以上的人参的鲜紅色果实，采下后去净果肉，趁鲜播种在整好并施足基肥的参田，翌年春天就可以出苗。如果用千种子，播种前应经过变温处理，否则；出苗串低。
3.’管理
（1）揩棚遮荫：人参喜阴凉湿润气候，伯雨水淋，怕高温和强光直射，但需阳光斜射。因此，出苗前，必须搭好高1.2米左右的棚子遮荫和防雨。这类棚子，通常称“参棚"。
（2）松土除草：参田要清洁，土壤要疏松，幼苗出土后要及时松土，除净杂草.
（3）追肥：人参需要较多的有机肥料，--年生的小苗不需施肥。从第二年开始，每年都要追肥，可以选用充分腐熟的绿肥或者充分腐熟的豆饼，粉碎后拌腐殖质土，在行间开浅沟施入。另外，再用2%的过磷酸钙液，早、晚用喷雾器喷洒在叶面上，作根外追肥，
（4）浇水：人参生长期需要适量的水分，但不宜过湿。土壤含水量应保持在30~40%。多雨季节，除防止雨水直淋参苗外，参田局围应留好排水沟，注意排水，.以防雨水浸溃，引起病害。干旱季节，则应注意浇水，保持土壤的含水量。
（5）越冬保护：人参较耐寒冷.封冻前，在参田地面上增7~10厘米厚的土，既能保墒，又能防止人、畜践踏.
（6）移栽：生长满3年的人参可以移栽，在10月下旬到11月上旬进行，将参根全部挖出，选芽头完整、无病虫害的作种株，按大、中、小分开。大的按行距20厘米、株距10~
13風米栽植，中等的按行距17厘米、株距10厘米栽植；小的按行距15厘米、株距7厘米栽植。在整好的参田里开沟，将种斜放到沟里，芽头低于地面7厘米，覆土盖平，稍加镇压，使土壤与参根密接，然后盖-层草（以不露地面为宜）。最后，在草上面再压一层土，防止大风把草吹跑。翌年春天土壤解冻时，再揭掉覆盖的草，揩好遮荫棚，整平地面，以利参苗出土。”.
4.采收人参采收，在栽培6年或6年以上才进行。一般在秋天（9月中旬~10月中旬），地上部分开始枯萎时挖取。这时，精华都蕴蓄于根部，质量最好。人参的生长期长达几十年到一、二百年，可以收获多年。
