OPO配方奶粉是真命题还是伪科学？为什么它比普通奶粉贵一倍？
OPO配方奶粉会不会是一种商业炒作？
OPO实际上就是一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，OPO结构和传统奶粉的POP结构比起来，更接近母乳水平。
传统配方奶粉添加主要来源为棕榈油(主要成分为棕榈酸，主要结构POP）的混合植物油，只能达到与母乳脂肪酸接近的水平，但这种脂肪酸分布位置与母乳不同，对婴儿的吸收造成一定的负面影响。
传统配方奶粉与OPO配方奶粉的差异就是POP与OPO的差异。POP分子易与钙形成钙皂化，导致钙流失，还引发便秘上火。OPO分子则能增强消化，减少便秘，增进钙吸收。
而婴幼儿自出生到12个月龄，约50%的能量都来源于脂肪。其中98%的脂肪都是以甘油三酯的形式提供给机体。OPO就是将植物油中的脂肪酸合成三酰甘油。母乳的SN-2位棕榈酸占比例是70%，普通配方奶粉的只有10%，OPO配方奶粉指的是通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，从而使得配方奶粉更接近母乳水平。
OPO配方奶粉有哪些好处OPO配方奶粉对于宝宝来说益处颇多，主要有以下四点：
1、减少便秘和排便困难
宝宝肠道是生长发育的营养中转站，其生产发育所需的营养物质消化吸收都依赖健康的肠道功能。
添加结构脂OPO的配方奶粉，脂肪分子结构发生改变，能有效减低钙皂产生可能，从而软化宝宝便便，减少宝宝肠道不通畅甚至便秘的发生几率，避免宝宝上火。
2、减少营养成分流失
营养成分是宝宝成长的必须元素，添加结构脂OPO的配方奶粉,分子结构发生改变，有效提高了宝宝对于能量和钙等矿物质的吸收和利用，减少营养成分流失。
3、促进骨骼发育
钙是人体骨骼的主要成分，在宝宝的骨骼生产发育过程中起着不可替代的作用。添加结构脂OPO的配方奶粉,能有效减低钙皂形成，不影响钙的吸收，使钙在骨骼中充分沉淀，从而更好支持宝宝体格和骨骼自然成长。
4、 增加益生菌的数量
研究表明，OPO配方奶粉能够帮助婴幼儿体内益生菌数量的增加，有助改善宝宝的肠道菌群平衡，并刺激免疫细胞。通过人体亲和的科技手段将奶粉还原于自然，更好地支持宝宝的健康成长。
OPO添加进奶粉的标准目前OPO已被已被我国卫生部批准作为营养强化剂允许在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中使用。
选择奶粉时，不仅要看是否含OPO，还要看添加了多少，对于婴儿配方奶粉，含量在32g/kg~96g/kg适宜。
如何选择OPO奶粉目前，虽然市面上许多奶粉都宣称是OPO奶粉，但其实OPO占棕榈酸总量超过40%才能有效帮助消化吸收。如果达不到这个含量，尤其罐身都没有标注OPO含量的话，所谓的OPO奶粉则根本没有效果。一般以牛乳（天然乳脂）为主要原料的奶粉配方即使含有OPO，含量也远远低于标准值。不少奶粉品牌宣传时偷换概念，只宣扬OPO功效，却刻意避谈含量数据。对这种试图误导消费者的做法，渠道商们一定要擦亮眼睛，别被浅显的表面宣传所蒙蔽。
如何才能知道奶粉中有没有OPO，以及OPO的含量呢？虽然我们很难直接计算出OPO占棕榈酸总量的比例，但是通过看配料表和营养成分表还是可以略窥一斑的。
1、如果配料表里有全脂牛奶或者使用了稀奶油，其中的棕榈酸是天然存在于2号位的，无需额外添加OPO。
2、如果配料表中是脱脂奶和植物油，那就看配料表里有没有“1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯”，如果有的话，那就是额外添加了。然后我们再查看营养成分表中“1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯”的含量。目前，中国《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）允许每千克婴配粉添加32-96克OPO，即，每100g奶粉中可含3.2-9.6gOPO，换句话来说，营养成分表中没有标明其含量，或含量不足3.2g的，就属于“耍流氓”了。
OPO结构脂的出现，标志着配方奶粉由注重奶粉营养元素均衡的时代转向营养和吸收双重关注的时代，对宝宝的关注更多，OPO配方奶粉较贵，也是由技术成本等一系列因素决定的。不过，是否选择OPO配方奶粉，还要看诸位妈妈的决定啦~
一段奶粉中OPO含量总结，国产奶粉占比高，很多进口大牌则不含
（来源：《母婴视界》会刊）
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