今天给大家分享的这道美食，叫做冬瓜丸子粉丝汤，是一道营养特别丰富的汤品，特别的适合在冬天的时候食用，也是一道特别清淡的美食，就算是老人小孩也可以多吃一点，这道美食用到了冬瓜和猪肉，营养都是特别的丰富，而且都是特别适合做成汤品的两种食材，接下来小编就把这道美食的做法分享给大家。
准备食材：猪瘦肉，粉丝，冬瓜，生姜，小葱，食用盐，食用油，五香粉，香油，淀粉。
第一步：首先，我们把猪瘦肉清洗干净之后，再把猪肉剁成肉末，放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成姜末，放在碗中备用，小葱清洗干净之后，才切成葱花放在碗中备用。
第二步：冬瓜去皮清洗干净之后，我们再把冬瓜切开，然后把冬瓜里面的冬瓜瓤去除干净，然后用清水清洗干净，沥干水分之后，我们再把冬瓜切成片状，放在碗中备用，我们切冬瓜的时候尽量的切薄一点，这样会更容易炒熟，也会更加的入味。
第三步：然后我们在装有肉末的碗中，加入适量的五香粉，淀粉，再把切好的姜末，葱末取一半倒入碗中，然后我们再顺着一个方向，用筷子快速地搅拌肉末，一直将肉末搅拌均匀之后，我们再把肉末放置一旁备用。
第四步：接着，我们准备炒锅，等锅烧热之后，我们再往锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，我们再把切好的冬瓜，倒入锅中，大火不停地去翻炒，一直将锅中的冬瓜翻炒至透明状之后，再往锅中加入适量的清水，然后我们再用大火，将锅中的汤汁煮开之后，再把它会转换成小火。
第五步：然后我们再把肉末，揉成小肉丸放入锅中，一直将所有的肉末全部做成肉丸之后，并放入锅中，然后我们继续用小火将锅中的肉丸煮开，并且让肉丸全部都浮在锅面之后，再把准备好的粉丝放入锅中，然后我们用中火继续去煮，并且在锅中加入剩下的葱花，姜末和适量的食用盐，搅拌均匀之后，我们继续用中火煮5分钟左右，等锅中的食材全部都煮熟之后，起锅之前加入少许香油，搅拌均匀就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的，这道冬瓜丸子粉丝汤的制作方法，这样做出来的汤汁非常的鲜美，而且肉丸吃起来非常的有劲道，再搭配上软烂的冬瓜，好吃极了，当然我们在制作肉丸的时候，放入锅中煮，一定要用小火煮，如果火候太大，很容易将肉丸煮烂。
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