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食物是人生存的基础。食品安全不仅危害个人健康，还关系到整个食品行业和社会稳定。做好食品检验是保证食品安全的主要手段。为了提高食品安全，需要不断完善食品质量监管体系，加强食品质量检验人员的专业素质培训和人员管理，引进先进的仪器设备，学习国内外先进的检验理念，提高检验结果的准确性，夯实食品安全基础。
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食品检验人员培训对象:企事业单位从事食品检验的人员；食品生产企业和经销单位的技术人员和检验人员。具有高中以上文化程度，并具有相应的学历和身份。经营肉制品、乳制品、饮料、调味品、(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面制食品、膨化食品、大米、面粉、食用油、酱油、醋、糖果制品、茶、酒及果酒、啤酒、黄酒、酱菜、蜜饯、炒货食品及蛋制品。
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测试条件如下:
1)初级食品检验师证书:完成初级工正式培训或见习2年以上。
2)中级食品检验师证书:连续从事本专业工作3年以上，经过正规培训并取得毕业证书；或者取得初级食品检验员证后从事本职业4年以上；或者连续从事本职业5年以上；或取得中等职业学校及以上学校本专业毕业证书。
3)高级食品检验员证:相关专业大学专科及以上学历，取得中级食品检验员证，工作满2年；或者取得中级食品检验师证书后从事本职业5年以上；或取得本职业中级职业资格证书的中专、高新院校应届毕业生；或者本专业或者相关专业大学专科毕业，取得中级食品检验师证书，连续从事本职业工作2年以上。
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