在这个讲究眼球经济的时代，国内的发展中城市，无一不是铆足了劲儿，深挖地方特色，以图达到筑巢引凤的效果。比如“强省会”战略的内核，就是穷一省之力，增加省会的存在感。当然，也会有自带存在感的幸运儿，就如《国产零零漆》里的台词所说“你是那样拉风的男人，那样的鲜明，那样的出众。你那忧郁的眼神、唏嘘的胡茬子、神乎其神的刀法，还有那杯马提尼，都深深地迷住了我。”
寿县
在安徽省的中部，就有一个这么出彩的县城市，名叫寿县。寿县是淮南市的下辖县，面积为2986平方千米，相当于地级市芜湖市的一半，想忽略这个县显然并不容易。尤其寿县的历史还很悠久，最早可以追溯到尧舜禹时期，大禹定九州。因为地处关键，寿县常常是送走蓼国，又迎来楚国，送走秦国，又迎来魏国，和伍佰所说的“来来来，喝完这杯，还有三杯”是一样的。
游客
也正是因此，寿县的旅游资源，比起一般的县城来，要丰富许多。比如寿县被誉为“地下博物馆”，目前已经从出土了近三千件国家三级以上文物。在寿县楚文化博物馆中，陈列着160多件国家一级文物。再看地上，寿县拥有安丰塘、寿县孔庙、清真寺等六处全国重点文物保护单位，被评为“千年古县”。据悉，在评为“千年古县”的当年，也就是2018年，寿县接待的游客人次达到了532万，增长率超过了百分之十。
出土文物
只是有一点很可惜，寿县所接待的大部分游客都来自于本省，在省外的知名度都相当有限。之所以说可惜，是因为寿县的“特产”早已享誉全国，吃了都说好。但是大家在大快朵颐之际，基本上都不会跟寿县，淮南市，甚至于安徽联系起来。这一“特产”便是豆腐，也叫水豆腐，明晃晃的，入口即化，是平日里在餐桌上最常见的豆制品食材，没有之一。有些地方喜欢吃豆腐放糖，而有些地方喜欢放盐，当然，还会有放花椒调味的，名麻婆豆腐。
豆腐
有人就要说了，豆腐难道不是从日本传过来的吗？确实，日本豆腐是一道很有名的菜，但豆腐和樱花一样，都出自于我国。在《本草纲目》一书中就有明确记载——豆腐之法，始于淮南王刘安。刘安是汉高祖刘邦的孙子，也就是2000多年前的人物，生于淮南，长于淮南，葬于淮南，寿县的淮南王墓以及寿春楚文化博物馆中的多件文物，可以证明一点。而日本学者提出的“万国来朝”，以及用以佐证的《清异录》，说的净是些八百年后的事。
小吃街
那么问题就来了，刘安好好的天子不做，怎么会想起研究食材来了呢？说起来也很有意思，古人比较喜欢修仙嘛，而刘安自然也不例外。他没事的时候，就喜欢坐在淮南市的八公山上炼丹。有一次突发奇想，加了点豆汁进去，开炉的时候发现竟然结块了，还蛮好吃的，于是豆腐便问世了。当然，也有八位老人吃豆汁得长生，传予刘安的说法。但笔者个人还是比较倾向于妙手偶得，不然，寿县城外被单独记录下来的那条豆腐街，取水的水源，轻易不会叫“珍珠泉”这个名字。（李双喜）
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