民以食为天，北方人喜欢吃面食，我家老公也不例外，他特别喜欢吃发面包子、千层饼、饺子。端午节放假了，也有一点空余的时间，给他蒸上几屉发面包子，改善一下伙食。今天用来做馅的蔬菜有一点特殊，也很不常见，却是“六月第一鲜”，很多内陆人都没见过。它是海边独有的一种菜，用胶东土话称之为海甲，学名海蓬菜，这种蔬菜是生长在海边滩涂的一种绿色植物，只有梗没有叶子，生长期长，但只有一个月左右能保持青嫩翠绿，所以尽量在这个时间段才可以吃，要不然就老了，为了吃这点海蓬菜，我家先生特意驱车40多公里去海边掐的嫩芽，搭配五花肉、蛏子肉包包子做包子馅，鲜嫩多汁又美味，太香啦！老公一口气吃了3个。
像一颗海草海草，海草海草，随波飘摇。这是一首火遍抖音的神曲。更是许多人追捧的海草舞的原声。小编作为一个土生土长的海边人，告诉你海里的这些海草不会“跳舞”，还可以来吃！海蓬菜就是可以吃的海草！听说海蓬莱包包子特别香，6月初的海蓬菜特别的鲜嫩，这时候吃它最当季，我家先生可是个馋猫子，对吃的真是执着，起了一大早就出发，去海边摘了满满一篮子海蓬菜，还特意掐的嫩芽，省了择菜的时间。这个食材你别看它不起眼，可是对有益人体的绿色保健食品。它富含维生素C，还含有18种氨基酸。海边的居民特别会吃，历来就有用海蓬菜包饺子、包包子传统做法，营养丰富，味道鲜美，好吃又过瘾。
【海蓬菜发面包】
【食材】面粉300克，发酵粉3克，海蓬菜280克，韭菜一把，五花肉50克，蛏子肉一碗。盐一茶匙，生抽一茶匙，油适量。
【做法步骤】1、先给小伙伴看一下海蓬菜，如下图所示。
2、将海蓬菜洗干净，入锅焯水。捞出过凉浸泡半天，因为鲜的海蓬菜有一股涩味，一定要多泡一段时间。
3、利用这段时间和面。面要和的稍微软一点儿，放到温暖的地方发酵。开始准备菜馅，将海蓬菜切成末。将韭菜切末、猪肉切丁，和蛏子肉一起放入盆中。
4、加入适量的荤油，生抽和食盐，将包子馅搅拌均匀。
5、将发酵好的面团取出揉搓排气，揉成光滑的面团。
6、切成剂子后，开始擀皮包包子了。一个包子馅里放一个大蛏子，特丰盛的馅料。
7、包成一个圆形的发面包子。
8、将包子放入蒸锅里，进行二次发酵。
9、发酵20分钟就可以了，这次跟小伙伴来分享一下蒸包子的蒸锅，上下两层，特别的好用，而且10秒就出蒸汽，能清楚的看清食材的成熟度，旋转按钮操作，一目了然。
10、大包子蒸20分钟就可以了，特别的香。有了这个蒸锅，不用在厨房受油烟热气之苦，设置好时间，然后你就可以去玩手机啦，定个闹钟，时间到再回来，忒方便了。
小贴士：
1、包发面包子，面皮可以稍微厚一点，吃起来有口感更好。
2、海蓬菜焯水后一定要多浸泡一段时间，去掉本身的涩味和苦味，期间多换几遍水。
3、海蓬菜喜大油，我用了荤油，格外的香。
您喜欢这个发面大包吗 ？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言。,
