自然界一年四季的变化，直接影响着人体的身体的变化，中医认为在四时气候变化中，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏属土，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水，其气寒。
根据春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒这一年中气候变化的规律，总结出了春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏的养生原则。因此可见，在夏季要注重清热，化暑湿，顺应四季变化。
说到夏季利水祛湿的佳品，我们最常想到的有甘甜的西瓜和清爽的冬瓜，对于中老年人尤其是血糖高的人群，我更推荐冬瓜。这是因为西瓜更利于清暑，且甜度高，不适合老年人长期食用，而冬瓜利水消肿的作用更佳。所以夏季祛湿，冬瓜比西瓜更合适。
平时入菜时，我们常常将冬瓜皮和冬瓜瓤都去掉，其实它们都有很好的食疗功效。冬瓜皮可以祛湿消肿，对于腹泻的人群，可以利小便实大便；冬瓜瓤含油脂量比较高，可以润肠通便。
火热的夏季，在我们北方通常喝酸梅汤、绿豆汤，生津止渴、清热解暑；而在南方人们则饮用可以祛湿的冬瓜茶，建议在煮冬瓜茶时，最好连冬瓜皮和冬瓜瓤一起煮，这样祛湿效果更显著，再搭配上中和凉性的红糖，可以让我们在夏季远离湿气。
自制冬瓜茶
一、食材：红糖、冰糖各10克，冬瓜、枸杞适量
二、制作方法：
1、冬瓜洗净切块，不去皮不去瓤
2、冬瓜块开水下锅
3、锅中放入比例为1：1的红糖和冰糖
4、再次开锅后，改为中小火慢炖半个小后，直至冬瓜软烂
5、煮好后，用过滤网将冬瓜蓉和汤水分开
6、汤水即为冬瓜茶可以直接饮用
7、冬瓜蓉倒入碗中捣碎，加入适量的枸杞，放入冰箱中冷藏保存。饮用时取1勺的量，加热水调制，可再次做成冬瓜茶
三、烹饪小窍门：
- 冬瓜保留皮和瓤，这样不会造成营养的丢失与浪费
- 这道汤适合选用绿皮不带毛的冬瓜
- 冬瓜要煮到绵软才行，否则会影响口感。
- 如果想要节省时间，可以在步骤3后，炖煮10分钟，然后用破壁机打碎直接饮用。
备注：冬瓜可清热利湿，红糖具有极佳补虚活血的功效。冬瓜味甘性凉，加入红糖可以中和其凉性。另外冰糖还可以润喉。
冬瓜皮入肺和大肠经，乏力、浑身肿胀、下肢腿肿、湿热比较重者家中可以常备冬瓜茶。
三伏来临，首选这款祛湿茶，操作简单，效果显著，健康过长夏，大家好，我是食养小厨，一个喜欢美食的营养师、食疗养生师，如果喜欢我的文章，可以点击关注哦，感谢您的支持。
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