一、氮素在植物体内的分布

植物需要多种营养元素,而氮素尤为重要。从整体范围看,在所有必需营养元素中,氮是限制植物生长和形成产量的首要因素。它对改善产品品质也有明显作用。

一般植物含氮量约占作物体干重的0.3%-5%,而含量的多少与作物种类、器官、发育阶段有关。豆科作物含有丰富的蛋白质,含氮量也高。按干重计算,大豆植株中含氮2.49%、紫云英植株含氮2.25%;而禾本科作物一般含氮量较低,大多在1%左右。作物种类不同含氮量也不相同,如玉米含氮常高于小麦,而小麦又高于水稻。即使是相同种类的作物也常因不同品种,其含氮量有明显差异。

植物各种元素(植物必需元素之生命元素)(1)

植物体内氮素主要存在于蛋白质和叶绿素中。因此,幼嫩器官和种子中含氮量较高,而茎秆含量较低,尤其是老熟的茎秆含氮量更低。如小麦子粒含氮2.0%-2.5%,而茎秆仅含0.5%左右;豆科作物子粒含氮4.5%-5%,而茎秆仅含1%-1.4%。玉米也有相同的趋势:叶片含氮2.0%,子粒1.5%,茎秆0.7%,包叶最少,只有0.4%。

同一作物的不同生育时期,含氮量也不相同。如水稻,分蘖期含氮量明显高于苗期,通常分孽盛期含量达最高峰,其后随生育期推移而逐渐下降。在各生育期中,作物体内氮素的分布在不断变化。在营养生长阶段,氮素大部分集中在茎叶等幼嫩的器官中;当转入生殖生长时期以后,茎叶中的氮素就逐步向子粒、果实、块根或块茎等储藏器官中转移;成熟时,大约有70%的氮素已转入种子、果实、块根或块茎等储藏器官中。

应该指出,作物体内氮素的含量与分布明显受施氮水平和施氮时期的影响。随施氮量的增加,作物各器官中氮的含量均有明显提高。通常是营养器官的含量变化大,生殖器官则变动较小;但生长后期施用氮肥,则表现为生殖器官中含氮量明显上升。

植物各种元素(植物必需元素之生命元素)(2)

二、氮的营养功能

氮是作物体内许多重要有机化合物的组分,例如蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素、生物碱和一些激素等都含有氮素。氮素也是遗传物质的基础。在所有生物体内,蛋白质最为重要,它常处于代谢活动的中心地位。

(一)蛋白质的重要组分

蛋白质是构成原生质的基础物质,蛋白态氮通常可占植株全氮的80%~85%,蛋白质中平均含氮16%~18%。在作物生长发育过程中,细胞的增长和分裂以及新细胞的形成都必须有蛋白质参与。缺氮时因新细胞形成受阻而导致植物生长发育缓慢,甚至出现生长停滞。蛋白质的重要性还在于它是生物体生命存在的形式。一切动、植物的生命都处于蛋白质不断合成和分解的过程之中,正是在这不断合成和不断分解的动态变化中才有生命存在。如果没有氮素,就没有蛋白质,也就没有了生命。氮素是一切有机体不可缺少的元素,所以它被称为生命元素。玛斯肽是以腐植酸和聚合氨基酸为原料,配以大中微量元素螯合而成,调节植株生长,提高植株免疫力。

植物各种元素(植物必需元素之生命元素)(3)

(二)核酸和核蛋白的成分

核酸也是植物生长发育和生命活动的基础物质,核酸中含氮15%-16%。无论是在核糖核酸(RNA)或是在脱氧核糖核酸(DNA)中都含有氮素。核酸在细胞内通常与蛋白质结合,以核蛋白的形式存在。核酸和核蛋白大量存在于细胞核和植物顶端分生组织中。信息核糖核酸(mRNA)是合成蛋白质的模板,DNA是决定作物生物学特性的遗传物质,DNA和RNA是遗传信息的传递者。核酸和核蛋白在植物生活和遗传变异过程中有特殊作用。核酸态氮约占植株全氮的10%左右。

(三)叶绿素的组分元素

众所周知,绿色植物需要依赖叶绿素进行光合作用,而叶绿素a和叶绿素b中都含有氮素。据测定,叶绿体占叶片干重的20%-30%,而叶绿体中含蛋白质45%-60%。叶绿素是植物进行光合作用的场所。实践证明,叶绿素的含量往往直接影响着光合作用的速率和光合产物的形成。当植物缺氮时,体内叶绿素含量下降,叶片黄化,光合作用强度减弱,光合产物减少,从而使作物产量明显降低。绿色植物生长和发育过程中没有氮素参与是不可想象的。

植物各种元素(植物必需元素之生命元素)(4)

(四)许多酶的组分

酶本身就是蛋白质,是体内生化作用和代谢过程中的生物催化剂。植物体内许多生物化学反应的方向和速度都是由酶系统控制的。通常,各代谢过程中的生物化学反应都必须有一个或几个相应的酶参加。缺少相应的酶,代谢过程就很难顺利进行。氮素常通过酶间接影响着植物的生长和发育。所以,氮素供应状况关系到作物体内各种物质及能量的转化过程。

此外,氮素还是一些维生素(如维生素B、维生素B2、维生素B6、维生素PP等)的组分,而生物碱(如烟碱、茶碱、胆碱等)和植物激素(如细胞分裂素、赤霉素等)也都含有氮。这些含氮化合物在植物体内含量虽不多,但对于调节某些生理过程却很重要。例如维生素PP,它包括烟酸、烟酸胺,都含有杂环氮的吡啶,吡啶是生物体内辅酶I和辅酶II的组分,而辅酶又是多种脱氢酶所必需。又如细胞分裂素,它是一种含氮的环状化合物,可促进植株侧芽发生和增加禾本科作物的分蘖,并能调节胚乳细胞的形成,有明显增加粒重的作用;而增施氮肥则可促进细胞分裂素的合成(表2-2),因为细胞分裂素的形成需要氨基酸。此外,细胞分裂素还可以促进蛋白质合成,防止叶绿素分解,长期保持绿色,延缓和防止植物器官衰老,延长蔬菜和水果的保鲜期。

植物各种元素(植物必需元素之生命元素)(5)

总之,作为肥料三要素之一的氮素,对植物生命活动以及作物产量和品质均有极其重要的作用。合理施用氮肥是获得作物高产的有效措施。

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