导语:哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做明珠油菜心,这是一道用鹌鹑蛋和油菜心制作而成的美食,制作出来的鹌鹑蛋就像明珠一样明亮,因此被称之为明珠油菜心,这道美食色泽鲜艳,吃起来油菜清香,非常的清淡爽口,相信你一定会喜欢,接下来就跟着小编的脚步一起来了解制作一下吧。

菜心炒油菜的做法(这样制作的明珠油菜心)(1)

美食名称:明珠油菜心。

准备食材

材料:鹌鹑蛋20个,番茄2个,油菜心300克。

调料:化猪油100克,清汤适量,水豆粉10克,味精2克,姜片15克,料酒1.5克,食用盐35克,葱节25克。

菜心炒油菜的做法(这样制作的明珠油菜心)(2)

制作方法

第1步:首先我们将油菜心取出来,用清水清洗干净,接着把一些老梗部分去掉,然后将其修整齐,接着再放在砧板上,用刀将其切成两半,然后再次放在清水之中将其清洗干净,接着再取出一个锅,在锅中加入适量的清水,煮到水开之后,便把自己干净的油菜心放在沸水锅中焯烫一下,再捞起来,然后再次放入清水中将其泡冷。

第2步:将鹌鹑蛋取出来,同样放在清水中,清洗干净后,然后再取出一个锅,在锅中加入适量的清水,等到水开之后便把鹌鹑蛋放在沸水锅中,将其煮熟,然后再次放入温水之中进行浸泡,接着再捞起来沥干水分,把鹌鹑蛋的壳剥去,接着将鹌鹑蛋比较大的一头切齐。

菜心炒油菜的做法(这样制作的明珠油菜心)(3)

第3步:把番茄取出来放在清水中清洗干净,然后再用刀将番茄切成4瓣,把上面的籽和浆都去掉,然后把皮也剥掉。

第4步:取出一个干净的锅,在锅中加入适量的植物油,等到油热之后,便可把葱姜都放入锅中进行翻炒,直到炒出香味,接着再加入适量的汤汁稍微煮一会儿,把葱姜都捞出来丢掉,接着放入鹌鹑蛋,稍微烫煮一下,便捞起来放在盘子的中间,然后便可把番茄放入锅中,烫热之后,便捞出放在周围,把锅中的油菜心加入适量的料酒,食用盐,味精,烧熟透,并且入味后,便可摆在鹌鹑蛋的周围,接着便可放入适量的水豆粉进行勾芡,浇在盘中,这道美食明珠油菜心便就制作完成了,便可上桌开始食用。

菜心炒油菜的做法(这样制作的明珠油菜心)(4)

结束语:以上便是小编分享给大家明珠油菜心的全部制作过程,这道美食所需要的材料不多,但是大家可以根据自己的喜好制作出不同的形状,但是汤汁尽量要白,这样制作出来的美食才会更加的好看。你学会了吗?学会了就自己试着制作一下,若是在制作的过程中遇到了什么问题,也可以在下方评论留言,让我们一起来解决,感谢你的阅读。

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