近几年来，人们对水的关注越来越高。从家庭饮用水到外面购买各种各样的水资源等等，让人有了更新的追求。夏天温度高了，很多人因为饮食不洁出现腹泻等情况，对于隔夜的水也不敢喝。
在之前就有关于隔夜水的传言，经过了放置一夜的水后，其中的亚硝酸盐含量会增加，如果人们经常喝这样的水，就容易出现亚硝酸盐中毒的反应，甚至是增加癌症的发生危险。
其实这种说法是不对的，在相关的调查上，确实发现隔夜水中的亚硝酸盐有增多的情况，但也都是在合理的范围之内。喝这样的水，并不会给我们的身体健康带来威胁。
一是因为烧开后的白开水里面没有什么特殊的物质，不会感染细菌等成分。二是即便放了几天后的隔夜水，我们也是可以喝的，并不会喝出异味。
所以，从综合的角度上来看，绝大多数的隔夜水继续喝是没有问题的。大家也不用听别人道听途说了。
那是不是所有的隔夜水都可以喝呢？其实也不是，有一种情况大家还要格外对待。
如果你的杯子没有杯盖，在放置很长的一段时间后，你需要担心的是杯子水里面的物质，譬如灰尘、小飞虫等等。喝进了这些成分，就容易出现腹泻等情况。
更安全的做法则是用带杯盖的被子喝水，等到要过夜不喝水时，就可以把杯子盖盖上，这样还可以避免灰尘等成分，我们喝起来更安全。如果你注意到了这点，就可以放心的吃了。
另外，还要注意的是热水，把自来水烧开之后，千万不要趁热喝，如果喝太烫的水，超过了65摄氏度，就容易刺激食管粘膜。在相关的研究上还发现，经常喝温度过高的水，容易增加食管癌的发生概率。
除了热水，还有热的咖啡、热的茶水等等，都是需要大家注意的，想要安全的喝，就等水不热了，舌头都嘴唇都可以接受，就是安全的水资源了。
最后提醒大家，夏天想要补充水资源，最好的选择是白开水、纯净水、矿泉水等没有能量的水。每天每人可以遵循最新版《中国居民膳食指南》推荐的食用量，也就是1.5L-1.7L的水就可以了。
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