导语：俗语说得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中，每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍。So，今天给大家推荐一款比较简单、可口的美食——豌豆芽豆腐汤。
用料
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主料
豌豆苗200克；豆腐250克；高汤适量
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辅料
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酱油5毫升
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盐适量
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鸡精适量
做法
2.豆腐切块
3.高汤都去锅中加热
4.汤煮沸加入豆腐，酱油，盐，中火炖10分钟
5.加入豌豆苗
6.出锅之前加入鸡精
烹饪技巧
1.没有高汤可以用清水，加入豆腐以后调味
2.豌豆苗不易烂，煮的时间长一点
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