贡菜和莴笋是生活中常见的一种植物,因其有抗癌、降血压之效因而深受人们的喜爱,常被应用于饮食当中,但因二者外观相似,所以很多人都容易将两者混为一谈、视为一物,那么贡菜和莴笋是一种植物吗,区别在哪?我们一起看看吧。

一、贡菜和莴笋是一种植物吗

贡菜不是莴笋,但两者是同属,都是莴苣属,但不是同一种植物。莴笋在我国各地都有栽培,人工养殖和野生生长的都有,而贡菜的主要产地则是在涡阳县和邳州市两个地方。贡菜和莴笋在外形、口感、营养价值等方面都有较为明显的区别。虽然都是同属,但是仔细分辨还是很容易区分出两者的。

二、贡菜和莴笋的区别在哪

1、外形不同

(1)贡菜色泽鲜亮,而质地非常的脆爽。

贡菜和莴笋一样嘛(贡菜和莴笋是同一种植物吗)(1)

(2)莴笋是圆柱形的,表面有硬皮,去死以后肉质呈绿色,有白色的液体出现。

贡菜和莴笋一样嘛(贡菜和莴笋是同一种植物吗)(2)

2、口感不同

(1)贡菜即使炒熟之后脆爽的口感也不会改变。

(2)莴笋在炒制时,入锅后很快就会变软,吃在嘴里也是一种软绵的口感。

3、营养价值不同

贡菜和莴笋一样嘛(贡菜和莴笋是同一种植物吗)(3)

(1)贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、铁、钙、锌、胡萝卜素、钠、钾、磷等多种微量元素,贡菜维生素E含量较高,有“天然保健品,植物营养素”的美称,是当今美容抗癌的佳品。

(2)莴笋则是碳水化合物的含量低,无机盐和维生素的含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。

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