枸杞别名：枸杞果，枸杞子。为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.或枸杞Lycium chinense Mill.成熟的果实干燥后供药用。有滋补肝肾，益精明目等效用。治肝肾阴虚，腰膝酸软，目昏头晕，消渴遗精等症。枸杞原为野生，耐寒、耐碱，但不耐干旱。选有灌溉条件的荒地、盐碱地栽培为宜（育苗地不可选盐碱地）。低洼积水地不宜裁培。
栽培枸杞需要，先育苗。选择砂质壤土地。每亩施圈肥8000~10000斤.深耕5~6寸，耙细，做3尺宽平畦，畦长依地形而定。如土地干旱先向畦内灌水，待水渗下后，地面稍松散时再播种。播种前，选择肥大成熟的果实，投入水中，浸泡1~2天，淘去果肉，把种子捞出来，稍微晾干，即可播种。春播期-般在三月下旬，如管理好，当年即可移栽；夏播一般在七月，第二年移栽。播种方式有条播和撒播两种。条播是在整好的畦内，按行距5寸，开3~ 4分深的沟，将种子与细沙拌匀，撒于沟内，覆土盖平，踩压，使种子与土壤紧密结合。撒播是将拌沙的种子均匀地撒于畦面，覆土3~ 4分，稍加镇压。每亩用种量1.5~2斤。幼苗出土前，如天气干旱，要经常洒水，保持畦面湿润。一般7~10天出苗。幼苗出土后，及时松土锄草。苗高3~ 4寸时间苗，每隔2~3寸留一棵，去弱留强。
春栽在“春分”前后；秋栽在幼苗落叶后至“霜降”前都可。栽时按行、株距7 x 7或8 x 6尺划好标志，再挖，深1~1.5尺见方的坑，每坑施土杂肥5~10斤，将肥料与土混匀。从苗床内挖出树苗（不可伤根），每坑放一株。栽的深度与树苗在原畦内相同，栽后埋土，踩结实，浇水。水渗下后培高1尺左右的土堆，以防早保墒。在长成大树前，行间可套种瓜、豆、菜。三年后，树已长大，不再间种。田间管理：枸杞既怕旱，又怕涝。天旱时或施肥后要及时浇水。及时浇水能促使植株生长壮旺，增强抗病能力，提高产量。试验证明，“清明”后干旱时浇水的，比不浇水的提前半月发芽开花，产量也高。大雨后及时排水。追肥可用圈肥、土杂肥、豆饼、化肥等。第--次追肥在“春分”至“清明”，每亩施氨水50~60斤，灌于根旁，盖土。第二次在六月下旬，每株施尿素1~2两。第三次在封冻前，大树每株施圈肥20斤或豆饼1斤，小树酌减。在离植株1尺左右处，绕树基部挖--圆形2~ 3寸深的沟，把肥料撒在沟里，覆土埋好后浇水。剪枝也是提高产量的重要措施之一。枸杞主根不下伸，多侧根，主干细弱，分枝多，结果期树头重，因此要求主干向粗壮发展，以支撑树头。移栽成活后，在主干离地面2尺左右处，将顶部剪去，使其发侧枝，形成第--层树头。如树头有一面缺枝，可在缺枝的一面，保留分枝上生出的一根侧枝，补足缺枝的一面。将树头培育成伞形。对树基！
部生出的幼条及时除掉，防止消耗养分。第一层树头形成后，：过一、二年，如树干、树头生长壮旺适宜，选主千上生长的枝条，在距第一层树头1尺处，剪去顶部，使其分权。从分杈中再选留3~ 4根枝条，形成第二层树头。以后按同样办法培育第三层树头。当树长到高5~6尺，成为成年树。对成年树的修剪，开春后将干梢、千刺剪去，以免风吹枝摇把嫩芽和花果刺伤或磨破果皮引起病害，影响产量，并避免摘果时扎手。剪去树头中的重叠枝，保留向阳面壮旺的果枝。长果枝要剪短，多留中、短果枝，使枝条疏密适当，利于通风透光，减少病害。并注意清除从长枝和大树基部丛生的幼条，避免消耗养分。“清明"前后，将树档中的土地翻起来，砸细粑平，除净杂草，保持地内清洁。浇水后地皮稍干时，锄地保墒，并在树基部堆起土堆，保护树根。冬季封冻前翻地清园。
病害主要有黑果病。此病多发生在五月中、下旬。气温低、天气旱发病轻；气温高、雨量多发病重。严重时花蕾、果实都变黑色，对产量影响很大。发生时可采取综合防治措施。如适当确定株、行距；注意整修树冠，使之通风透光3适时浇水，除草；合理施肥，促使植株生长健壮，增强抗病能力；入冬后清园时将地里落叶、病果、杂草扫净烧毁。孕蕾时，喷洒等量式波尔多液进行预防。发现黑果及时摘除烧毁。进入阴雨多雾期，可喷洒50%退菌特1000倍液或65%代森锌500倍液，每10天一次，若喷药后遇雨，雨后需重喷。
害虫主要有猿叶虫、枸杞木虱和红斑冠青。猿叶虫（土名肉蛋虫）危害叶片，发生时喷洒40%乐果乳剂1500倍液。枸杞木虱（土名地狗子）多发生在“清明”后发芽期。白天吃树芽，晚间钻入土内，如不及时防治，也能将树芽吃光。防治方法同猿叶虫。红斑莞青危害花朵及果实。发生时可向树冠喷洒80%敌敌畏乳油800~1000倍液，或在早、晚进行人工捕捉。选育良种：枸杞品种较多，以大麻叶枸杞产量最高，其特征是枝干针刺少，当年生枝，单生叶为卵状至椭圆状披针形，老枝簇生叶为披针形或线状披针形，叶片厚，色深绿，果大，果身具棱，先端有一短钝尖或平。
枸杞的果期较长，从“芒种"到“夏至”采摘的称“春果”；“大暑”前后采摘的称“伏果”；“秋分”到“霜降"采摘的称“秋果”。适时采摘可提高产量。当果实呈青红色或黄红色时即可采摘。如果实过熟易破皮，晒干后变成“油果”，降低质量。摘果时要轻摘、轻拿，放入容器内不可翻动。摘够3~ 4斤就倒在晒盘上摊开，一般一个晒盘放7~8斤鲜果，放果厚度约5分厚或1个果实厚。摘果时要带果蒂，防止果汁外溢，干后在筐内轻轻摇动，就可把果蒂摇去。
烘果，每种20亩枸杞，约需烘房4~6间。每间烘房要在离地3尺和5尺高的墙上交叉开2个0.8~ 1尺见方的气眼，房顶上开一天窗，以排湿气。屋内放-一个温度计。刚摘下来的果实不能立即入烘房，应先在室外晾--天（办法和晒果第--天相同），然后再送进烘房。将烘盘靠烘房四周码放。有条件的可做架子，无架子可用木块或砖头将烘盘四角垫起来，烘盘底层离地面2尺。搬、放烘盘要轻拿轻放，烘烤中不可用手翻动，否则易变黑，影响质量。摆好烘盘后，在房中间用带烟简的煤炉子或预先砌成回龙灶生火（鲜果不宜见烟气和灰尘），开始室内温度在40C左右，烘--昼夜后，可以加温到50°C，如果达不到上述温度，可再增加炉子。初烘时可将气眼、天窗塞住，待温度高、潮气大时，适当打开气眼或天窗，放出潮气，然后再堵塞气眼关闭天窗，再加火烘，烘几小时后再放潮气。约烘3~ 4昼夜可干。一般最上层的先干，取下上层烘盘后，再将装有鲜果的烘盘放在下层，采取一层层向上顶的办法，随干随取下，随添，直至烘完。
晒果，刚摘下的鲜果，不能放在烈日下曝晒，也不可入烘房，因烈日和烘房的温度高易晒破皮，或由果柄处往外冒水，变成黑油果，影响质量。一般是将盛鲜果的盘子，第一天早晨从七点哂到十点，下午从四点晒到七点，中午不能晒。用此法晒两天，果皮呈现皱纹时就可整天在烈日下晒，晒到八成熟，再把果盘斜放在向阳的墙下，-方面日晒，一方面借墙壁的幅射热烘烤，晒7~8天可千。在晾晒期间，不可经露水、雨淋。如遇阵雨，应迅速把晒盘码起，盘与盘之间垫2~3寸高，盖上席子，雨过后再晾开，如不及时晾开，“果实易发霉。在晒干前不可翻动，搬运要轻，防止撞破果皮。枸杞烘干或晒干后要放到缸内封闭保存，防止吸潮。
每4~5斤鲜果，可加工1斤干货。以粒大、肉肥厚、鲜红色、味甜、质柔软者为佳。晒盘做法，一般用木材做框，苇席做底，-般长4~5尺，宽2.5尺，可根据木材情况调整盘子的大小。
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