红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(1)

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丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

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茶文化在中国流传了几千年,在中国人眼中更是不可或缺的东西。

喝茶是一种礼仪,家里来客人时,泡一壶茶,聊聊工作,谈谈生活;

喝茶是一种生活,三两个好友聚在一起,围炉煮茶,谈天说地,好不快活;

喝茶又是一种孤独,独自一人时,沏一盏茶,独自品味人生的甘甜与苦涩。

有的茶友泡茶,比较随心,随手拿一个大茶杯,往里头扔上若干茶叶,闷泡一会儿,茶便泡好了;

有的茶友泡茶,比较先手,会准备各式各样的茶具,泡茶一定要按照严格标准来。

我们也知道,茶可分为六大茶,分别是绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶、红茶,作为爱喝茶的你,知道不同的茶该怎么喝吗?

本文,村姑陈为各位揭秘绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶、红茶的正确喝法,一起学习起来吧!

《02》

一、绿茶

绿茶属于不发酵茶类,在六大茶类中是历史最为悠久的。

由于品类繁多,其姿态形象也是不尽相同,如碧螺春与龙井茶的外观形态,大有不同。

绿茶香气滋味更是各具特色,清汤绿叶,经过简单冲泡之后便可饮用。

绿茶中最关键的保健成分就是儿茶素等多酚类化合物,能够预防癌症、控制体重、减轻辐射危害、改善心脑血管健康等。

红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(2)

虽说喝绿茶有不错的保健功效,奈何其茶性寒凉,并不适用于所有的茶友,尤其是体质虚寒的茶友,一定不要轻易尝试绿茶。

在冬季,也尽量喝一些茶性平和或者是温和的茶类,不宜饮用寒性大的绿茶,以免损伤脾胃。

绿茶的冲泡方法虽说简单,但也要注意方法。

冲泡茶具可选用透明玻璃杯,冲泡时水温以85℃为宜,时间约两三分钟左右,不可加盖,加盖茶叶容易被闷熟,失去绿茶原有的鲜香。

如此一来,绿茶便冲泡完毕,可以饮用了。

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二、白茶

白茶属于轻发酵茶,在六大茶类中是人为加工最少的一种,只有萎凋和干燥两道工序。

成茶白毫绿叶,芽叶连枝,绿妆素裹,形态也是自然而淡雅,色泽呈银灰色或银绿色,当年白茶茶汤多为赤金色(贡眉、寿眉冲泡时的汤色)、秋香色(白牡丹冲泡时的汤色)、牙色(白毫银针第一次冲泡时的汤色),并随着陈化年限的增加而变深。

陈年的白茶,用盖碗冲泡时,汤色多为琥珀色或者是成熟百香果皮的颜色,经过煮茶之后,汤色加深,多为胭脂色、红石榴汁的颜色,色泽红亮。

白茶按照采摘标准可划分为白毫银针、白牡丹、贡眉还有寿眉,新茶茶性清凉,而老茶则更显得温和。

不同年份的白茶,适合不同人群饮用。

红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(3)

作为这样一款纯天然的茶类,白茶的营养物质得以最大程度的保留,在保健功效上,也有突出的表现。

白茶有很强的抗菌性,而且能够抗辐射、抗癌、抗衰老、安神明目,并且可以减缓三高的症状。

冲泡白茶的方法比较多。当年制作好的新白茶可用玻璃杯和白瓷盖碗冲泡,而陈年的白茶则适合使用白瓷盖碗以及煮茶壶冲泡。

在冲泡新白茶中的白毫银针和白牡丹时,使用100℃的水温冲泡,为茶汤能有更好的口感,可以沿着杯壁缓缓注入沸水,如此便能全面保留白茶的香气并且进一步激发内含物质,以丰富茶汤的滋味。

这里,分享关于白茶冲泡时的投茶量。

1、300ml玻璃杯冲泡,投茶2-3g

2、110-120ml白瓷盖碗冲泡,投茶5g

3、600ml煮茶壶煮茶,投茶5g

控制好白茶的投茶量,才能让茶汤的滋味纯正、甘醇、柔和、甜润。

品质到位的白茶,不论是新茶还是老茶,都十分耐泡,能够轻松冲泡7-8次,若是老茶,在冲泡后还可以改用煮茶的方式。

一杯香甜可口的白茶,就这样在我们的手中诞生了。

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三、黄茶

黄茶,轻发酵茶的一种,按照茶叶老嫩可分为黄芽茶、黄小芽和黄大茶。基础工艺和绿茶一样,不过多了一道黄焖的工艺,使其变得黄叶黄汤,美不可言。

黄茶香气香甜清爽,滋味长久且柔顺甘甜,茶性较为温和,黄焖焖走了寒凉之气,不像绿茶那般寒凉。

在冲泡黄茶时要注意控制好水温。

红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(4)

黄茶经过沤制,茶中的营养成分大多已变成可溶性,一般的沸水即可使营养物质溶解,因此水温要求不是很高,80℃左右即可,不至于泡熟茶芽。

冲泡时一般使用玻璃茶具,方便欣赏茶叶在其中舒展的身姿,特别是上好的君山银针还会出现“三起三落”的奇景。

只不过目前市面上的黄茶并不多,质量好的可就更少了,买黄茶的茶友们可得擦亮眼睛哦~

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四、青茶(乌龙茶)

青茶,即乌龙茶,属于半发酵茶,兼顾了绿茶的清香和红茶的醇厚,又摒弃了绿茶的寒凉和红茶的燥热,取自中华文化的中庸之意,茶性中正平和,适合大多数人饮用。

青茶主要以产区分为四种,闽南乌龙(以铁观音为代表)、闽北乌龙(以武夷岩茶为代表)、广东乌龙(以凤凰单枞为代表)、台湾乌龙(以冻顶乌龙为代表)。

红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(5)

乌龙茶中含有一些特殊成分,如“甲基化儿茶素成分”,可以抗过敏,消炎,抗氧化等,而且乌龙茶在减肥方面也有不小的效果。

乌龙茶茶性平和,秋天可以用来清除体内淤积的燥热,缓解心态暴躁的情况,冲泡时建议使用紫砂壶或白瓷盖碗,水温要求100℃。

若是冲泡武夷岩茶这类高香的品种,建议茶友们使用盖碗冲泡,以品味岩茶的丰富滋味。

在当下这个时节,喝武夷岩茶是极好的,这个时候,武夷岩茶的烟火气尽退,从最大程度上还原了岩茶的滋味,香气也尽情释放。啜一杯岩茶,感受茶中芬芳香气,亦是趣事一件。

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五、红茶

红茶,属于全发酵茶,品种较多,一般将其划分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种,被国人广泛饮用并出口。

红茶色泽黑褐,茶汤鲜红偏暗,香气浓厚带甜味,滋味醇甘,在加工时茶多酚大多氧化为茶红素和茶黄素,糖类物质也都水解为可溶性的糖,从而我们在喝红茶时,会觉得它的香气和口感都偏甜,喝起来甜蜜蜜的。

红茶可以调节人体的蛋白含量,减少心血管疾病的发生,还能够抗癌,抗氧化,减肥等等。

红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(6)

红茶性温热,可以暖胃,体质虚寒的人和老年人都可以适当饮用,不过体热易上火的人应控制喝茶的分量。。

红茶冲泡时也需要100℃的水,最好用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡。

冲泡时,同样可沿杯壁注入沸水,在高温的激荡下,红茶的滋味得以释放,若是喜欢丰富口感的茶汤,还可仿照欧洲人的饮用方法,进行调饮。

对于女性朋友来说,在红茶中加奶饮用,也一种流行喝法。

红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(7)

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六、黑茶

黑茶作为后发酵茶,是我国特有的茶类,历史也是比较悠久的,种类相对也反复,基本以云南普洱和湖南茯砖为代表。

黑茶具有降血脂、降血糖、抗病毒等保健效果,还可以消脂去腻,所以减肥效果也差不了。

黑茶中还含有大量的矿物质,而且含量高于其他的茶类,茶性温和,适合体质虚寒的人喝。

冲泡时建议使用紫砂壶或白瓷盖碗。若是存放多年的黑茶,还可以用煮茶的方式冲泡。

红茶绿茶黑茶怎么喝(黑茶绿茶红茶)(8)

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饮茶虽好,但也不是随便喝的,还需要根据自己的体质下手,即使不求保健的效果,至少也不能伤害到自己的身体,否则就得不偿失了。

在学会了根据自己的体质喝茶后,自然也要学会各种茶的冲泡方式。

如此一来,便可体会茶中滋味,亦可收获一个健康的身体,何乐而不为?

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