首先面粉里加水,反复揉捏成面团,跟包饺子的面团软硬度差不多即可,今天小编就来说说关于韭菜哈饼做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

韭菜哈饼做法(如何制作韭菜哈饼)

韭菜哈饼做法

首先面粉里加水,反复揉捏成面团,跟包饺子的面团软硬度差不多即可。

韭菜洗净,切成小丁;鸡蛋打散,入平底锅中翻炒至7成熟,用铲子铲成碎丁;豆干切成小丁。

将韭菜丁、鸡蛋丁和豆干丁均匀搅拌,加入捣碎的黑胡椒粉末,五香粉,盐和香油调味。

面团切成2cm左右的小块,揉搓后擀成椭圆形面皮(方便包馅料),将调好的馅料放在面皮中央位置,两边合起捏实。为了美观,可以用干净的梳子在面皮边缘加印一排梳尺印。

用平底不粘锅,稍微热下锅,锅里倒一点花生油,盖过锅底即可。转小火,盖锅盖焖。

韭菜不宜过度烹制,焖3-5分钟左右翻面再煎3分钟左右。用手摁一下哈饼的肚,若马上鼓起说明已经熟了。关火一焖即成。

韭菜哈饼就做好啦。