看看日历，还有两天就迎来24节气中的大暑。俗话说，大暑至，也是一年中气温最高的几天，也是入伏后中伏的前后，所以这几天尤其要多注意，给身体补充水分，喝白开水并不解渴，但是也不建议喝太多冷饮吃太多冷藏冷冻食品、饮料。别贪嘴，为了身体健康，还是多喝汤更实际。
家有老人孩子的妈妈们，今天这个汤谱非常适合哟，尤其是前几天，邻居跟我说，她家孩子最近特别容易出汗，而且都是虚汗，本来以为是天气热的原因，可是后来发现并非如此，所以干着急，也想着看医生开一些止虚汗的药物。其实，按我说，药疗不如食疗，尤其现在是夏天，有许多家常汤水都可以有针对的饮用，例如今天这道汤就非常适合爱出虚汗的孩子。
食材：泥鳅250克，铁棍淮山1根，蜜枣2颗，芡实20克，眉豆20克，盐少许。
具体步骤：
1.这是市场买来的泥鳅哦，还真别觉得它不好看，但是食疗作用非常好，肉质鲜美，素有“水中人参”之称，市场上的泥鳅买上小半斤的分量，因为泥鳅特别容易滑手溜走，买回来放入一个较深的盆里。
2.泥鳅外皮含有粘液，我的处理办法就是，准备好一个锅盖和一勺食盐，食盐倒入泥鳅的盆里，马上盖上盖子。鲜活的泥鳅碰到食盐会活蹦乱跳的到处都是，所以动作要快，左手撒盐的同时，右手准备好盖上盖子。
泥鳅大概会动弹个2-3分钟，就不再挣扎了，这个时候就可以打开盖子看看，这都是撒了盐之后，泥鳅的外皮的粘液哦。
3.铁棍淮山削去皮后，切成小段，用铁棍淮山煲汤，口感更好，淮山也不易煮烂。
4.把泥鳅放入沥篮里，在水龙头下冲洗几遍，这样就能快速的把它的粘液冲洗干净。洗净粘液后，再把泥鳅剖腹去内脏，冲洗干净沥干水分。
5.炒锅烧热，加几滴油，油不要放太多，姜片放入锅中，再把处理干净的泥鳅倒入锅中，小火把它煎一下。
6.汤锅加入适量清水，把切成段的淮山和芡实、眉豆以及蜜枣放入汤锅中，大火煮开后，再把炒过的泥鳅倒入汤锅中，大火继续熬煮10分钟后转小火煲40分钟即可。关火前再加少许盐调味。
芡实有健脾胃的作用，眉豆祛湿，而泥鳅经过长时间煲汤后，汤色呈淡淡的奶白色，味道一点也不腥，还特别好喝，这样一碗食疗很不错的汤水，最适合夏天容易出汗、盗汗的孩子，1周煲2次，会看到虚汗的情况有所改善哟，试试吧！
【小提示】：
泥鳅经过小火煸炒，同时加入了姜片，去掉了泥腥味，同时加了姜片后煲汤，也不会觉得寒凉。
,黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
