猛将必发于民间：杜德春焙烤心经
糕味品质、亦如李清照的词：知否知否应是绿肥红瘦！
麦稻品香、亦如苏东坡的诗：小饼如嚼月,中有酥和饴。
一糕、一饼、一稻；麦稻炊香，糕匠、不过是手艺手法技巧的造诣沉淀；方可至味有香。
一馒、一包、一酥；面米饪饕，糕宗、不过是颠覆创新研发的游刃有余。
味道、以人为本，南甜北咸，东辣西酸。
味觉、以地为本，东西南北中 一城一味、一地一嗜。
鲁糕山东：蜜三刀、周村烧饼、威海油炸糕、胶东喜饼、阿胶糕
豫糕河南：鸡爪麻花、麻叶、羊角蜜
湖北：九黄饼、孝感麻糖、龙须酥、土家麻饼、绿豆糕
湖南：湘乡烘糕、湘潭灯芯糕、糍耙、桂花糖、牛奶法饼
广东：广式月饼、炒米饼、年糕、老婆饼、春饼、鸡仔饼
广西：桂花糕、马蹄糕、东坝雪饼、荔浦芋米饼
海南：椰蓉饼、椰香高粱粑、萝卜糕、红糖年糕、三角留
重庆；泸州白糕、米花糖、叶耳粑三角粑
四川：苏稽米花糖、汤麻饼、桃片
贵州：安顺碗耳糕、独山冲冲糕、遵义鸡蛋糕、镇宁波波糖、贵阴月饼
云南：云腿鸡枞饼、鲜花饼、云腿果仁饼、麻衣撒子
西藏：酥酪糕、酥油糌粑、麻森
陕西：水晶饼、甑糕、玉兰酥、棒棒馍
甘肃：白吉饼、锅盔、烤馍、炸丝糕、三刀蜜
青海：青稞酥、藜麦酥、烤花馍
宁夏：撒子、捆馍、酥油饼、蒸饼
新疆：切糕、酸奶疙瘩、馕饼、大列巴
香港：蝴蝶酥、曲奇、蛋卷、钵仔糕、老婆饼
澳门：杏仁饼、葡式蛋挞、凤凰卷、花生糖
台湾：凤梨酥、太阳饼、蛋黄酥、绿豆凸.芋头酥
北京：自来红、自来白、牛舌饼、京八件
天津：十八街麻花、狗不理包子 、天津小八件
河北：蜂蜜麻糖、唐山酥糖、南沙饼，棋子烧饼
山西：太谷饼、 芮城麻片、 祁县养胃糕、祁县瓦酥饼
内蒙古：哈达饼、黄油麻饼、蒙古果、呼市焙子
辽宁：缸炉、炉果、长远糕
吉林：山楂饼、蜜果
黑龙江：长白糕、哈式月饼、川酥月饼、满口酥
上海：杏花楼松糕、条头糕、云片糕
江苏：花生酥、梅花糕、海棠糕、猪油糕、百果蜜糕
浙江：金芙蓉、荷花酥、桂花糕
安徽：墨子酥、麻饼、烘糕、白切
福建：福州小礼饼、光饼、千页糕
江西：九江茶饼、灯芯糕、丰城冻米糖、九江酥糖。
杜德春：
文盲
农民
少年学徒至今
一天书没念过
自学成才
一糕成匠
垂直度：45年
指导海内外焙者/焙企、面点面食：6万 家。
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