胆固醇是我们的身体发挥正常功能所需要的重要脂类物质。我们血液中的胆固醇可以通俗地分为两种——“好”胆固醇和“坏”胆固醇。
高密度脂蛋白胆固醇是“好”胆固醇，它可以将胆固醇带离细胞，并转运至肝脏进行分解代谢，然后排出体外。
低密度脂蛋白胆固醇通过血液将胆固醇携带到细胞里面，如果血液中胆固醇过多，可能会积聚在血管壁上，导致动脉粥样硬化，增加患上心脏病和中风的风险。
一个人的总胆固醇是高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和20%甘油三酯的总和。
要想降低胆固醇，建议一日三餐减少摄入高脂肪食物，如肥肉、鸡皮、油炸食物等。适量增加全谷物、坚果、深海鱼、亚麻籽油等的比例，可以提高身体里的“好”胆固醇水平。
（健康中国）
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