藏在电子科技大学旁的串串
有的人吃到毕业 还是这个价
“我们05年开的”
“有些人都已经结婚了，还会带着小孩来我这吃呢。”
这家店开在科技大学旁，没有醒目的招牌，它已经风雨无阻的在成都扎根了15年。
沿着建设路走了几圈，才终于找到这这里！下午4点左右，温馨串串才刚开始营业，廖叔叔们还在串签子。
“价格4年都没变过”
“大签子5角，小签子2角，4、5年没涨过价了，都是学生来吃，学生压力大，都还是父母给钱，哪里来的闲钱嘛。”
早上8点钟买菜串菜，到下午4点开始营业。
从14年开始就没涨过价，一直都是卖的小签2角，大签5角。
除了鸡脚是两个签子外，几乎所有菜都是一个签子。
老成都才懂的酱香锅底
豆瓣、中药材、卤料，这是成都最传统的酱香味。没有牛油的厚重，吃起口味丰富，也更加考验店的调味！
把烫好的串串放进打好佐料的碗里，再倒入滚烫的汤底，一份飘香四溢的串串就做好啦~
麻辣鲜香，各种味道相融又不失平衡。醇香顺滑的口感让人吃过一次就很难忘怀，这样的老味道真的越吃越少了！
干碟 油碟
干碟配料就是这么简单，黄豆粉 海椒面根据自己调节量，实实在在的香气，无论哪种串串蘸上都很巴适！
还有儿时记忆的油碟，这一份的香油碟，一点香菜一点蒜，瞬间就让我回到了曾经同样灯光昏暗的街巷。不同的是，那时高楼没有这么多，大晚上吃饭却同现在一样人声鼎沸。
吃串串要拿这几样
菜都是他们每天现买、现切、现串，都很新鲜！
郡肝
菜都是切成片状，除了鸡脚是两根外，其它都是一根签签一片。
郡肝都切得很薄，所以稍微煮一下就好了。在干碟里滚上一下，咬一口，吃起来很是爽脆，越嚼越香！
牛肉
牛肉因本身就裹有佐料，不蘸料直接吃也是很够味的，加上细嫩的口感，我本人可以撸下几大把！
脆骨
排骨的肉质很嫩，一点都不柴，而且肉嘎嘎很大块，在油碟里滚上一圈，吃起来很是满足。
土豆
他家的土豆片也是一大特色。手工切成薄片，稍微烫一下，脆中带糯，蘸起干碟格外销魂~
串串的最佳拍档：北冰洋 雪碧 可乐
解辣的标配就是饮料，这里有儿时喝的瓶装北冰洋和可乐。
“学生有个吃饭的地方”
“我们当初开这个店旁边啥子都没得，就只有个电子科大，上班的也比较少，主要以学生为主，对学生有个温暖的态度嘛。”
平常都是廖叔叔和其它兄弟四人在做，偶尔周末忙的时候，子女也会来帮忙。
随着时间的推移，廖叔叔越来越忙。但叔叔依旧很热情，只是没法再坐下来闲聊，现在看到的只有远远的背影。
这里菜品虽然不是那么惊艳，苍蝇馆子，也没得啥子服务，但其中的温情是其他餐馆不能比的！对于电子科大的学子来说，这份串串的情怀，丝毫不随时间的流逝而磨灭吧。
◎ 来源： 成都吃货团
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