说到火锅绝对是冬日里的首选，牛毛肚、黄喉、鹅肠这三样是每个人必点的美味。
今天就带大家来打卡一家专门吃川味毛肚的火锅店，让Q弹嚼劲在舌尖围绕。
由于是湖南人，不是那么能吃辣，点了鸳鸯锅，酸汤 麻辣，中间是高汤，仪式感还是很足的。
这家店的毛肚分为特级，和十年款，都是巴掌大，一份处理的很干净，毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感。
店家的调味料也是很多的，当然最地道的是就是他家的香油搭配香菜蘸酱。
自己调制了一个，麻酱 辣椒。
特级毛肚更厚实，更Q,十年毛肚偏脆，吃起来薄一点，喜欢的朋友都可以点来吃吃。
当然，川味火锅，必须要有地道的特色，这里的豌豆苗也是很多火锅没有的，其味清香、质柔嫩、滑润适口。
鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，所以要早点吃，滑嫩滑嫩的口感，建议放麻辣锅里面煮，更韵味。
还有美女最爱的沙巴鱼，刺少，肉嫩，放在酸汤里面煮，酸酸的，吃起来口感鲜嫩。
如果能吃的辣的朋友，可以试试他家的泡椒牛肉和麻辣牛肉，绝对变性感的梦露唇。
火锅三样的鹅肠也需要点来吃吃，七上八下的在烫锅里煮，微微卷就可以吃了，脆爽的口感。
特色酥肉小吃，现炸，现做，口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，搭配辣椒干粉，吃，层次丰富，韵味十足。
这家店叫胡毛肚，喜欢的朋友可以去寻味打卡哦。
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