主料：猪排骨500克，土豆500克调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克，今天小编就来说说关于排骨炖土豆怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
排骨炖土豆怎么做
主料：猪排骨500克，土豆500克。
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克。
排骨洗净，凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用。
土豆去皮切成滚刀块。
炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动。
密切观察冰糖的变化直到变色起泡。
迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色。
放上适量的酱油翻炒。
快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色。
注入开水漫过排骨。
放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮。
待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐，加盖继续炖至熟即可。
