豆腐美味，且有健康，自豆腐被发明出来，一直是中国人热爱的美食之一豆腐的来源说法很多，有人说豆腐是发明火药时意外做出来的，有人说豆腐在孔子时代就已经出现，今天小编就来说说关于豆腐的正确做法这么多年都吃错了?下面更多详细答案一起来看看吧!
豆腐的正确做法这么多年都吃错了
豆腐美味，且有健康，自豆腐被发明出来，一直是中国人热爱的美食之一。豆腐的来源说法很多，有人说豆腐是发明火药时意外做出来的，有人说豆腐在孔子时代就已经出现。
说到底，豆腐之所以能成为中国人普遍接受的食物，在于豆腐的“润”，豆香浓郁，但加了其他食材，就会完美包容其他味道，让原本热辣出挑的味道变得柔和。豆腐的营养价值也很高，既有黄豆的营养，又不会吃多了肚子难受。
如今市面上售卖各种各样的豆腐，大家一定要注意，其中有几样豆腐虽然打着“豆腐”的旗号，但并不是真正的豆腐。肯定有不少人理解错了，不信的话大家往下看下去。
1、鱼豆腐鱼豆腐虽然看起来像是煎烤过的豆腐，实际上却是以鱼糜为主料。制作过程很简单，将鱼肉刨成鱼片，然后打浆成型，做成一块一块正方体的模样。水煮油炸，将鱼豆腐煮熟，最后冷却成品，速冻包装。
鱼豆腐是高热量食物，和豆类完全无关。真要划分的话，应该属于一种人工胶质食物，想要减肥的朋友最好不要碰，吃火锅的时候少吃几块。其实即使是不减肥，也不建议吃鱼豆腐，因为鱼豆腐的质量很难把控，也没什么营养价值。
2、日本豆腐日本豆腐又叫“玉子豆腐”，因为“玉子”在日文中是鸡蛋的意思，所以日本豆腐其实是鸡蛋豆腐，原材料是鸡蛋和水。大家会发现日本豆腐的颜色和鸡蛋羹很像，其实做法就是将鸡蛋打散，然后加入水和调味，灌装进包装袋里成型。
日本豆腐吃的是口感，营养价值不高，含钙量很低，含钠量却很高。所以在吃日本豆腐的时候，减少盐的使用。对于不能吃太多盐的三高人群，日本豆腐还是少吃为妙。
3、千页豆腐千页豆腐总算是和大豆沾点关系了，但是只能算是豆制品，营养价值根本没有豆腐那么高，还有很多添加剂。千页豆腐吃起来口感和味道有点像豆干，但是原材料是大豆和淀粉，Q弹的口感来自淀粉，味道则由大量添加剂调配。
不建议大家经常吃千页豆腐，因为千页豆腐蜂窝状的质地决定了它很会吸油，你一般会在麻辣烫、火锅店、小炒店里看到千页豆腐，吃几片就觉得油腻，因为它已经吸饱了油分，可别经常吃哦。
4、杏仁豆腐除了北京，大部分中国人对杏仁豆腐的认知并不明确，很多人真的以为杏仁豆腐就是杏仁味的豆腐。实际上，杏仁豆腐的主要成分是甜杏仁，或是将杏仁粉加上白糖和牛奶，做出来的白色软嫩块状物。
杏仁豆腐很受日本人的欢迎，很多中华料理店里都会推出杏仁豆腐。但这种甜品添加了大量糖分，经常食用对牙齿和身体都会造成一定负担。另外，如果是坚果过敏者，也不能吃杏仁豆腐。
