最新正宗油焖大虾的做法(教你油焖大虾的正确做法)(1)

教你油焖大虾的正确做法,先油炸再红烧,外酥里嫩,吃过的都说好

最新正宗油焖大虾的做法(教你油焖大虾的正确做法)(2)

大虾分两种,一种是新鲜的大虾,活蹦乱跳的,一种是冰冻的大虾,一动不动的,新鲜的大虾适合白灼,最大程度的品尝大虾的鲜美,而冰冻的虾则适合做油焖、红烧之类的。

白灼大虾的做法非常简单,锅中烧水,加入盐、葱段、姜片、料酒煮开,下入洗净的大虾,大火烧开后煮3分钟左右即可捞出,吃的时候再调一碗酱油醋蘸着吃即可,非常的鲜美,酱油醋的调配也很简单,根据个人口味将生抽、醋、白糖、蒜末、香菜末、辣椒之类的调配在一起混合均匀即可。

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今天着重和大家介绍下油焖大虾的做法

【准备材料】大虾、葱姜蒜、青红椒、洋葱、生抽、盐、鸡精、白糖等

首先将大虾清洗干净,沥干水分待用;

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油温烧至7成热,下入沥干水分的大虾炸,炸至表面金黄酥脆后捞出;

最新正宗油焖大虾的做法(教你油焖大虾的正确做法)(5)

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炸完大虾的油不要不要急着丢,可以留着炸其他东西或者炒菜,味道会非常的香,但是要注意及时吃完。

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锅中留底油,下入葱姜蒜和洋葱段煸炒出香味

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下入炸好的大虾一起翻炒

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根据个人口味加入盐,生抽,白糖,料酒翻炒均匀

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放入切好的青红椒以及洋葱段继续翻炒均匀,既能增香也可以色彩更加丰富吃起来更有食欲

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把青红椒炒炒熟油焖大虾就算做好啦。外酥里嫩的吃起来口感非常不错。

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除了油焖大虾以外,椒盐虾咸香酥脆的也很好吃,做法也很简单,前面和油焖大虾的步骤相同,先油炸后捞出,锅中留底油,爆香葱姜蒜,下入大虾翻炒,撒点椒盐粉和青红椒粒翻炒均匀即可出锅。

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