秋天,多给家人吃这蒸菜,荤素搭配,营养不上火,为入冬打好基础

“种瓜得瓜,种豆得豆”,春天播下希望的种子,秋天就有收获的喜悦,又到了各种秋菜大量上市的季节,这个时节,会有很多附近郊区的农民,拉着自家种的白菜、萝卜、土豆、红薯啥的来城里卖,价格很实惠,深受大家的喜爱。

除了上述几样秋菜外,还有一种蔬菜,也是秋天收获的,营养价值还非常高,比红薯便宜,比土豆更营养,被誉为“黄金菜”“小人参”,对眼睛特别好,它就是胡萝卜。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(1)

众所周知,胡萝卜营养价值是非常高的,富含丰富的胡萝卜素,人体吸收后能够转变为维生素A,维生素A不但能够促进骨骼的生长,对眼睛也特别好,能保护视力,预防干眼病、夜盲症,用眼多的上班族、上学的孩子,适当吃些胡萝卜很有好处。

胡萝卜除了含有胡萝卜素外,还富含维C、B1、B2,以及钙、铁、磷等微量元素和叶酸,含有大量的粗纤维,能够加强肠胃蠕动,防止便秘;中老年人吃胡萝卜,有很好的降糖降脂作用,还能养肝明目,增强人体的免疫力。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(2)

胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的,只有用油炒或是搭配肉类一起食用,才能完全释放出来,也会大大提高胡萝卜素的吸收率,更能发挥它的功效,因此胡萝卜熟吃比生吃要好。

推荐这道用胡萝卜搭配排骨的做法,有荤有素,用蒸的烹饪方式,好吃营养不上火,更适合秋天贴秋膘,大人孩子吃都不错,喜欢的可以试试看。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(3)

【排骨蒸胡萝卜】

所用食材:猪肋排,胡萝卜

所用调料:剁椒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,姜葱

制作步骤

1、猪肋排购买的时候,直接让卖家剁成小块,回家清洗干净,锅内加水加点料酒、姜片,放入排骨烧开后煮1分钟,控水捞出。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(4)

2、焯过水的排骨放入盘子里,加点白胡椒粉、姜片,生抽、老抽、料酒各1汤匙,再加点剁椒、盐搅拌均匀腌制一会,剁椒、生抽都有咸味,盐不要加多了,避免过咸。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(5)

3、2根胡萝卜用刮皮刀刮去外皮,再切成滚刀块。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(6)

4、找一个深一点的盘子,把胡萝卜放在下面,上面放上腌制好的排骨。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(7)

5、锅内加水烧开,盘子放入锅中,中火蒸20分钟关火,取出后再撒上点葱花就可以了,是不是非常简单?

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(8)

烹饪小贴士:

1、胡萝卜不能一次吃太多,要适可而止,若是食用过多的话,人体不能完全吸收和消化,滞留在体内,比较薄的皮肤处就会出现黄色,出现这种情况也不用担心,停止食用一段时间就会完全恢复。

2、食用胡萝卜搭配肉类炖煮蒸、做馅都可以,更能完全发挥胡萝卜素的作用。

入秋要多吃8种蒸菜(多给家人吃这蒸菜)(9)

现在是深秋时节了,正是胡萝卜大量上市的季节,价格很便宜,但营养价值很高,大家要记得适当给家人吃,可以试试这道排骨蒸胡萝卜,吸收了排骨的油脂特别好吃,营养也没得说,贴秋膘正合适,为入冬打好基础。

原创图文,严禁抄袭盗用,违者必究。

,