在民国时期，长白山上生存着数以万计的雪鸡，它们自由地生活在山里，可以说逍遥自在。可即便如此，它们也逃不出猎人们的手掌心。因为猎人们早就已经发明了一种特殊的绝招，专门能够将其一网打尽。可惜的是，如今的抓捕技术已经失传了。这门技艺究竟是什么？如果您想知道，就让小编来为您揭秘：
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民国时期的长白山，可谓是“物华天宝”，旺盛的植被覆盖着整座山峰，为各种小生灵提供了庇护的环境。长白山被誉为是“绿色宝库”，山上的植物种类十分繁多，甚至被当地人称作是“神山”。与此同时，长白山上的动物种类更是灿若繁星，共有一万多种动物生存其间，让当地的自然生态环境变得异常丰富。
长白山上最美的场景，正是抬头看鸟飞，俯耳听雀鸣。山林之中的燕雀鸟类各有生存之道，它们如一个个美丽的音符，生活在白山黑水之间，构成了一幅和谐的自然图画。长白山上的鸟类多种多样，包括飞龙鸟、野鸡、大雁等等。飞龙鸟是东北地区最珍贵的鸟类，东北名菜中的“小鸡炖蘑菇”，其实真正的“小鸡”正是飞龙鸟，只是因为飞龙鸟实在太过于稀少，最后才逐渐演变为鸡。
当然，野鸡的味道也不错，只是其本身运动量极大肉质发柴，所以在炖煮的时候需要加一些肥肉。当然，长白山上最受猎人喜爱的鸟类，还是一种名为雪鸡的鸟类，它不仅肉嫩味美，而且十分嫩滑爽口。
所谓的“雪鸡”，其实就是雷鸟，雷鸟是鸡形目松鸡科雷鸟属动物的统称，是一种善于飞翔的鸟类，为鸡形目松鸡科雷鸟属动物的通称。它的体长约40cm，雄性体型更大，它们在陆地上极其善于奔走，且飞行十分迅速，甚至在齐腰身的雪地上健步如飞，不过由于自身体型沉重，所以飞行耐力较差，平时只有遇到危险的时候才会选择飞行。
雪鸡产于寒冷地区，是寒带地区特有的鸟类，是一种极其耐寒的鸟类，其羽色因季节而异，而与环境一致。冬季羽毛白色，与雪地相一致春夏则为有横斑的灰或褐色，以配合冻原地区的植被颜色，如此贴合的保护色，也是它最典型的一个特点。
雪鸡的生存范围十分广泛，多见于不列颠群岛、欧洲和北美。它们在北极和高山顶上僻静之处越冬，吃灌丛枝，寻找苔藓植物为食，并在雪堆里冬眠。雄性雪鸡在求偶的时候，会发出刺耳的叫声，并飞到巢穴附近对异性进行表演，之后两只鸟共同哺育后代。目前全世界共有4种雪鸡，中国境内产2种，均为我国国家二级保护动物。有趣的是，在北美印第安神话中，雪鸡是全能神灵化身，在空中具有搅动雷电之威力，是由雷神的实体幻化而成。
雪鸡十分灵活，警惕性也相当高，所以猎人们在猎捕它的时候，着实需要下一番功夫。有不少人都认为，凡是动物都逃不过火枪的威胁，即使是火箭也能将其射落。不过从猎人的角度看来，以火枪弓箭猎杀猎物，实在是三流的水准，真正捕捉雪鸡的技术，还是要将其活捉。在长白山上生活的猎人们，常年猎捕各种禽兽，故此也总结出了一套相当具有效果的捕雪鸡方法。
长白山猎人猎捕雪鸡的方式，其实需要使用一种特制的网兜，当地人都将其称作是网袋。捕雪鸡使用的捕网，两侧有高约50厘米的网翼，翼长近20米，中间还存在一个呈锥形的捕网。据当地的猎人称，只要猎人能够发现雪鸡群，使用这样的网兜，就可以将所有的雪鸡一网打尽。
谈到这里，捕捉雪鸡最关键的技术出现了。当猎人发现雪鸡群之后，就会端着一个由木框紧绷住的白布遮挡身体，慢慢向前挪动，逐步压缩雪鸡的活动空间，迫使其钻进网袋之内。当然，移动的时候需要一些技巧，既不能太慢又不能太快，以防惊到鸟群。只要鸟群钻进网袋之内，猎人们便可以瓮中捉鳖，将所有的鸟类捕获。
全国解放后，雪鸡已经成为了国家二类保护动物，猎人们的捕猎行为也被彻底禁止。不过现代有人工养殖的雪鸡，是法律上允许的食用鸟类，其科学养殖的味道甚至还超过了野生的鸟类。看来，科技果真是能造福人类，更能为人们的幸福生活添砖加瓦。
参考资料：《东北故事》 魏巍伟著 吉林出版社出版
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫
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