炒空心菜窍门是什么（炒空心菜窍门）

空心菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克，今天小编就来说说关于炒空心菜窍门是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

炒空心菜窍门是什么

空心菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。

空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

锅内放油，油热，葱段，蒜末炒到稍微变色。

倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。