快到六一儿童节了，小朋友们最喜欢的节日，可以郊游踏青，天气暖和做点零食给孩子们带着，好吃还有面子。很多孩子喜欢吃趣多多饼干，可可味的曲奇配上嘎嘣脆的巧克力豆，连吃两盒都不过瘾。
趣多多虽然好吃，但是一盒只有几块，总是觉得意犹未尽。今天教你自己在家做趣多多饼干，巧克力用量十足，纯脂巧克力味道更浓郁，热着吃爆浆，冷着吃酥脆，好吃到停不下来。做了给孩子们分享，小朋友们都很喜欢。
【材料配方】无盐黄油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米淀粉60克，可可粉20克，鸡蛋液60克，巧克力币30克，耐高温巧克力豆50克
第一步：75克黄油室温软化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用细砂糖，打蛋器开低速把黄油和糖粉混合，不需要把黄油打发，打发了饼干口感太酥就不脆了。
第二步：分三次加入1个打散的鸡蛋液，用打蛋器把鸡蛋液和黄油混合均匀。
第三步：接着筛入100克低筋粉和60克玉米淀粉。
第四步：再筛入20克可可粉，最后放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最后装饰用。用刮刀把所有材料混合成絮状，然后下手揉成团。
第五步：揉成偏硬的面团就可以了，这样做出来的饼干是脆脆的，更有嚼劲。
第六步：接下来把面团分成30克一个，双手搓圆放一旁备用。
第七步：面团全部分好之后，拿起一个面团放在手心里按扁，中间按出一个凹槽，在凹槽中间放一块巧克力币，然后包起来，双手团圆，最后用拇指轻轻按扁，把凸面向上放在烤盘上，烤盘底部垫油纸防粘。
第八步：按同样手法把所有面团包上巧克力按扁，然后摆入烤盘中，在每一块曲奇上面按上几个耐高温巧克力豆做装饰。
第九步：烤箱上下火170℃中层烤15～20分钟，就可以出炉了，喜欢软一点的就烤的时间短一点，喜欢硬一点的就多烤一会儿。
烤好趁热掰开看一下，里面的是爆浆的流心巧克力，特别浓郁，冷着吃里面的夹心会变硬，脆脆的也很好吃。
爆浆趣多多就做好了，做法特别简单，没有技术难点，里面的爆浆一定要用纯可可脂巧克力，表面要用耐高温的巧克力豆，这样烤出来才不容易化掉。自己做的巧克力曲奇味道纯正，而且用量十足，比趣多多还要好吃。
【小贴士】
1、黄油室温软化，用打蛋器与糖粉混合的时候，不要打发了，否则口感不脆。
2、巧克力币最好用纯可可脂，味道纯正又浓郁。
3、巧克力豆要选择耐高温的，这样到烤箱里不会化掉。
4、饼干的烘烤时间可以根据口味，喜欢软一点的就烤时间短一些，喜欢硬的就多烤一会。
5、想吃爆浆的就要趁热吃，凉了夹心的巧克力会凝固。
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