主料：花鲢鱼适量 辅料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适量 ，今天小编就来说说关于炖鱼头怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
炖鱼头怎么做
主料：花鲢鱼适量。
辅料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适量。
配料：盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量。
花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精。
鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。
锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖。
大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右。
清炖鱼头的做法步骤：55至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的。
